“Bí kíp” làm thịt kho mắm ruốc ngon tuyệt

Thịt kho mắm ruốc là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, đưa cơm. Việc chế biến món ăn này tưởng chừng đơn giản nhưng để có được một món thịt kho mắm ruốc “dậy mùi”, hấp dẫn thì cần phải biết một vài “bí kíp”. Sau đây, Bếp 36 sẽ giới thiệu với các bạn những “bí kíp” đó nhé!

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ

– Mắm ruốc Huế

– Đường, muối gia vị

– Tỏi

– Sả

– Ớt

Cách làm:

• Đầu tiên, thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ rồi băm sơ. Các bạn có thể sử dụng máy thái thịt, máy xay thịt cho nhanh nhé.

• Ướp thịt với chút mắm, đường, muối gia vị.
• Mắm ruốc quậy đều với 2 thìa nước và đường cho tan.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
• Sả rửa sạch, băm nhỏ
• Ớt rửa sạch, thái lát mỏng
• Bắc chảo lên bếp chiên, cho dầu vào, đun nóng.

• Cho tiếp tỏi và sả vào chảo dầu, phi thơm.
• Tiếp tục cho ớt băm vào đảo đều rồi cho phần thịt ba chỉ vào chiên. Các bạn nhớ đảo đều tay để thịt rời ra và ngấm đều gia vị.
• Đến khi thịt trở vàng cam thì cho tiếp phần ruốc ở trên vào. Đảo đều và nhẹ tay cho thịt được thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu lửa nhỏ 10 phút cho thịt ngấm đều và có mùi thơm. Thấy món ăn khô và trở màu hơi nâu thì tắt bếp.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt kho mắm ruốc rồi đấy. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng rau luộc hoặc dưa cải muối chua thì ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Bếp 36 nhé!