Cách điệu cho gian bếp âu với món sốt bò băm theo phong cách Ý

Các đầu bếp âu đang đau đầu không biết hôm nay nên nấu món gì để đãi khách hàng của mình đây. Một lựa chọn mới cho bạn đó chính là món ăn sốt bò băm của Ý. Nó mang theo phong cách của người Ý. Giúp cho khách hàng của bạn cũng phải thấy thán phục vì món ăn này nhé.

Món ăn là sự kết hợp của nhiều loại rau củ và các loại thịt khác nhau để tạo nên những mùi vị khác lạ cho món ăn. Hơn thế nữa nó còn có vị chua chua của cà chua làm cho món ăn của bạn sẽ tránh được việc ngấy ngán khi có quá nhiều loại thịt được sử dụng. Hãy vào bếp và cùng bếp 36 làm món ăn này cho các khách hàng của mình thưởng thức nhé.

Cách làm món ăn sốt bò băm kiểu Ý

Nguyên liệu

• 25 kg thịt bò xay

• 25 kg thịt heo xay
• 25 kg thịt bê xay
• 9 kg bơ
• 3 kg hành tây
• 3 kg cà rốt, cần tây
• 6l sữa tươi
• 6l rượu vang trắng
• 60kg cà chua hộp loại miếng nhỏ,
• 2 lít dầu ăn
• Tiêu, muối, mỳ Ý để ăn kèm.
  

  Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, hành tây và cần tây làm sạch, thái hạt lựu.

Cách làm món sốt thịt bò băm cho gian bếp âu

• Làm nóng nồi với chỗ bơ, cho hành tây vào phi thơm. Đến khi hành tây chuyển màu trong và chín thì bạn thêm cần tây và cà rốt vào đảo cùng. Xào đến khi cần tây, cà rốt chín mềm thì cho thêm các loại thịt vào đảo đều cùng tiêu, muối. Nên dằm thật nhỏ thịt ra, tránh đừng để thịt vón cục to
• Khi thịt chín bạn đổ sữa vào đun bằng bếp âu ở lửa vừa – nhỏ trong khoảng 45 phút, phải đảo thường xuyên để thịt luôn tơi. Hết 45 phút bạn thêm rượu, nấu tiếp khoảng 30 phút nữa để rượu bốc hơi hết.
• Sau đó cho thêm cà chua vào đảo đều. Đợi đến khi sốt bắt đầu sôi bạn giảm xuống mức lửa thấp nhất và mở vung nấu trong khoảng 3 tiếng. Nếu thấy cạn nước bạn có thể thêm vào nước lọc và tiếp tục đun, thêm nước nếu cần thiết.
• Sau khi đun xong thì sốt sẽ ở dạng đặc sệt và không còn chút nước nào. Nêm nếm lại với tiêu, muối cho vừa miệng. Sốt có thể được dùng ngay với mỳ Ý đã luộc chín hoặc giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày hay cấp đông nếu bạn cần giữ lâu hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong món ăn thịt bò sốt kiểu Ý này cho đầu bếp âu. Đây là món ăn mà rất là dễ làm và các nguyên liệu thì rất là dễ tìm. Hãy làm món ăn này chiêu đãi các thực khách của mình nhé. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé. Bếp 36 sẽ đồng hành cùng bạn với các món ăn và các thiết bị bếp.