Cùng làm món Gan nghỗng áp chảo với bếp âu được nhiều người mê mẩn

Món ăn Gan nghỗng áp chảo với bếp âu là món ăn được nhiều người mê mẩn. Món ăn đến từ đất nước Pháp. Một đất nước mang theo tính là lãng mạn. Món ăn này sẽ được nhiều tín đồ yêu thích món ăn Pháp sẽ rất là thích thú.

Foie gras (gan ngỗng béo) là một trong những món ăn tinh tế, đẳng cấp nhất của ẩm thực Pháp. Món này thường được phục vụ ở các nhà hàng cao cấp và xuất hiện trong danh sách những món ăn đắt đỏ nhất thế giới.

Hãy cùng bếp 36 tìm hiểu về món ăn này nhé. Hãy bắt tay vào căn bếp của mình để làm nên những món ăn kinh điển.

Cách làm món gan nghỗng áp chảo

Nguyên liệu

• Gan ngỗng Pháp: 10 kg

• Táo: 5 kg
• Đường: 2 kg
• Dấm balsamic: 2 lít
• Nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 10 lít
• Quế: 3 kg
• Muối, tiêu.

Cách làm món gan nghỗng áp chảo trên bếp âu

• Gan ngỗng rửa sạch tẩm chút muối tiêu và áp chảo chín tới. Táo rửa sạch và gọt vỏ bổ cau.
• Cho đường vào nồi đặt lên bếp cùng một chút nước với dấm balsamic, đun đến khi ngả màu vàng cánh gián thì cho táo vào xào, nên đảo đều tay và giảm nhỏ lửa, tránh để đường bị cháy quá. Sau đó cho quế thanh, nước dùng nâu vào đun nhỏ lửa đến khi dậy mùi thơm của quế và nó có độ sánh vừa phải là được. Nêm chút muối tiêu vừa ăn.
• Nước sốt sau khi chế biến xong đòi hỏi phải thơm ngát mùi quế và sóng sánh vị chua thanh dịu của táo, dấm balsamic. Món ăn là sự hòa quyện của vị béo ngậy của gan ngỗng hòa cùng vị ngọt và hơi đắng của sốt táo caramel cùng hương thơm ngát của quế.
• Sau khi nấu xong thì cho một ít sốt xuống đĩa rồi đặt gan ngỗng lên trên và trang trí xung quanh bằng táo, sốt. Có thể thêm một chút rau củ quả trang trí cho đẹp mắt.

Như vậy là đã hoàn thành xong món ăn này rồi. Món ăn này được nhiều người yêu thích. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé. Nó sẽ làm cho bạn có được một doanh số bán hàng đáng nể.

Chúng tôi chuyên nhận đặt hàng các loại bếp âu theo yêu cầu của quý khách hàng. Bếp 36 sẽ nhận đơn đặt hàng theo mẫu mã và kích thước khác nhau. Chúng tôi sẽ làm theo yêu cầu của khách hàng hoặc chúng tôi sẽ thiết kế cho bạn lựa chọn. Bếp 36 sẽ làm theo yêu cầu của khách hàng trong vòng từ 3 – 5 ngày sẽ hoàn thành xong. Chúng tôi sẽ test hàng cho bạn trước khi giao hàng cho khách hàng nên hàng trước khi giao luôn được vận hành thông suốt. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!!!