Làm đậu nhồi thịt sốt cà chua đơn giản hơn nhờ máy xay thịt

Đậu nhồi thịt sốt cà chua đã rất quen thuộc với nhiều người trong chúng ta phải không, hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn quen thuộc này một cách chuẩn nhất để có những bữa cơm ngon cho gia đình nhé!

Nguyên liệu:

– Phần vỏ nhồi:

Đậu hũ: 6 bìa

– Phần nhân nhồi:

1. Thịt lợn xay: 300gr

2. Mộc nhĩ: 5-6 tai

3.  Hành tây: 1 củ

4. Ngô ngọt: 1 bắp

5. Mì tôm loại bất kỳ: 1 gói

– Phần nước sốt

1. Cà chua: 6 quả

2. Hành tươi, hành khô, tỏi, tương ớt

3. Mắm, đường, tiêu, bột nêm

Cách thực hiện:

Bước 1: Chia từng thanh đậu thành 3 phần bằng nhau, rồi dùng dao sắc rạch ngang ở giữa miếng đậu một cách nhẹ nhàng, chú ý không rạch rời nhé, để riêng đậu ra đĩa.

– Phần nhân nhồi: Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Thịt đem rửa sạch, xay với máy xay thịt. Trộn ngô ngọt, thịt đã xay, mộc nhĩ, hành và mì tôm đã bóp vụn vào một tô lớn. Nêm chút hạt nêm và hạt tiêu rồi dùng găng tay nilon bóp đều cho hỗn hợp dẻo và các gia vị đều nhau là được.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành, tỏi và cho cà chua vào đun chín, cho thêm nước, nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa miệng.

Bước 2:

– Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào giữa miếng đậu thật khéo sao cho không làm nát đậu.

– Cho đậu lên chảo rán vàng, nhẹ nhàng để nhân không rơi ra ngoài mà đậu vẫn vàng đều cả hai mặt. Khi đậu đã vàng thì cho nước sốt cà chua vào đun đến khi nước sền sệt là được.

– Cuối cùng rắc hành tươi đã thái nhỏ lên trên, múc ra đĩa và ăn ngay với cơm trắng, có thể thêm chút hạt tiêu cho đậm đà.