Làm phở cuốn đơn giản mà ngon như nhà hàng

Phở cuốn luôn là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người. Không chỉ có hình thức “bắt mắt”, phở cuốn còn mang nhiều hương vị, dễ ăn và đặc biệt là “dễ làm”. Tuy nhiên, làm sao để có được món phở cuốn ngon và đẹp như ở nhà hàng, các bạn cùng Bếp 36 khám phá nhé!

Nguyên liệu:

– Bánh phở

– Thịt bò

– Hành tây

– Cà rốt

– Rau thơm

– Gia vị, mắm, tỏi, ớt, gừng, tiêu, đường

– Chanh

– Dầu ăn

Cách làm:

• Rau thơm nhặt bỏ bớt cuống và lá úng, cho vào chậu rửa sạch, ngâm trong nước muối ít nhất 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập rập.
• Thịt bò rửa sạch và thái thành các miếng mỏng, sau đó ướp với các gia vị gừng, tỏi, nước mắm và tiêu. Bạn cho thêm chút dầu ăn và ướp thịt khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị và mềm thịt.

• Cà rốt rửa sạch thái sợi, hành tây bạn bóc bỏ vỏ sau đó thái thành từng miếng nhỏ.
• Pha nước chấm: trộn 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước chanh, 1 chút đường, 5 thìa nước lọc, ớt, tỏi băm. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
• Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho hành tây rồi cho thịt vào xào nhanh, thêm chút nước mắm, Khi thịt chín thì tắt bếp.
• Trải tấm bánh phở lên chiếc đĩa rộng, xếp rau sống, thịt bò xào, cà rốt thái sợi vào rồi cuốn chặt.
• Khi ăn, chấm phở với nước mắm chua ngọt đã pha.

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!