Mọi điều cần biết và tìm hiểu về căn bếp nhà hàng của bạn – Bếp 36

Bếp nhà hàng đó là nơi mà thực phẩm được giao, chuẩn bị đón, nấu chín và bày biện trước khi được phục vụ cho khách hàng. Bếp có thể lớn và rộng rãi hoặc nhỏ. Không có vấn đề kích thước, nếu một nhà bếp nhà hàng được thiết kế cẩn thận, các nhân viên đầu bếp có thể liên tục sản xuất hàng trăm bữa ăn trong một buổi tối. 

tim-hieu-ve-bep-nha-hang-1

Bếp nhà hàng của mình phải có kế hoạch

  • Bếp nhà hàng được tạo thành từ các khu khác nhau . Có khu chuẩn bị, khu xào, khu pizza, khu salad. Tùy thuộc vào kích thước và phong cách của nhà hàng của bạn, bạn có thể có một vài khu nữa. Xem xét thực đơn của nhà hàng của bạn khi lên kế hoạch cho nhà bếp của bạn . Bạn có rất nhiều món salad? Sau đó, một khu món salad sẽ là lý tưởng. Rất nhiều thực phẩm nướng? Sau đó, một khu nướng lớn hơn sẽ giúp thức ăn ra khỏi bếp nhanh hơn. Không gian là một yếu tố quan trọng. Nếu bếp nhà hàng của bạn sẽ được đặt trong một không gian nhỏ, có nghĩa là sẽ hạn chế các kế hoạch của bạn. Đó không phải là để nói rằng bạn không thể có một khu lớn với một nhà bếp nhỏ.

Thiết bị nhà bếp nhà hàng

  • Một khi bạn đã lên kế hoạch cho bếp nhà hàng của bạn, tiếp theo bạn cần phải trang bị cho nó với tất cả các thiết bị bếp nhà hàng của mình đúng .
  • Bếp nhà hàng là một nơi tốt để tích trữ trên các thiết bị đã qua sử dụng . Bạn thường có thể nhận các món ăn nhà hàng , phục vụ đồ dùng và các vật dụng nhỏ khác. Phần lớn các thiết bị, chẳng hạn như các lò thương mại hoặc khu lò nướng, cũng có thể mua được sử dụng

tim-hieu-ve-bep-nha-hang-2

  • Bạn cũng nên xem xét các lợi ích của cho thuê thiết bị nhà hàng , chẳng hạn như các nhà sản xuất nước đá, bởi vì bạn sử dụng nó rất ít.
  • Một khi bạn đang mở nhà hàng, bếp nhà hàng của bạn sẽ luôn luôn bận rộn. Vì vậy điều quan trọng là phải có kế hoạch để giữ nó trong sạch, để hoạt động trơn tru. Tạo một nhà hàng sạch sẽ hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng và hàng năm nhà bếp danh sách làm sạch đó vạch ra tất cả mọi thứ mà cần phải được chăm sóc, từ lau xuống khu chuẩn bị để làm sạch các dầu mỡ. Giữ một danh sách kiểm tra tiện dụng để công việc hàng ngày được thực hiện và nhân viên không cố gắng để đưa chúng ra cho ra sau mà chưa vệ sinh. Thường xuyên làm sạch các thiết bị bếp nhà hàng cũng có thể giúp giảm bớt sự hư hỏng thực phẩm và chất thải , tiết kiệm tiền của bạn.

Nhân viên bếp nhà hàng của bạn

  • Phần quan trọng nhất của bất kỳ nhà bếp nhà hàng là những người làm việc trong đó. Tìm đúng người cho công việc nhà bếp đúng là điều cần thiết cho một nhà hàng hoạt động trơn tru. Trong khi nhiều công việc trong một nhà bếp nhà hàng là các vị trí cấp vào hoàn hảo, chẳng hạn như máy rửa chén hoặc chuẩn bị nấu ăn, những người khác đòi hỏi nhiều năm kinh nghiệm.
  • Hãy chọn lựa khi thuê nhà hàng đầu bếp, đầu bếp và nhà quản lý . Hãy tìm những người không chỉ biết làm thế nào để nấu ăn mà còn có thể làm việc như là một phần của một đội bóng.

tim-hieu-ve-bep-nha-hang-3

  • Có rất nhiều các khoản thu trong kinh doanh nhà hàng, vì vậy nó rất là quan trọng đối với bạn. Bạn là chủ nhà hàng, làm tất cả mọi thứ bạn có thể làm cho nhân viên nhà hàng của bạn cảm thấy được họ được đánh giá cao và có giá trị, từ mô hình hóa hành vi bạn muốn xem để cung cấp tiền thưởng cho dịch vụ khách hàng xuất sắc. Khuyến khích nhân viên của bạn, cả trong và ngoài nhà bếp vượt xa chỉ cần tiền. Trong thực tế, có rất nhiều cách để thấy được năng lực của các nhân viên của bạn để bạn quan tâm. Và hãy nhớ, nhân viên hạnh phúc có nghĩa là khách hàng hài lòng.

Đây là những điều cần biết và tìm hiểu về căn bếp nhà hàng của mình. Hy vọng qua bài viết này nó sẽ giúp cho bạn đôi điều ứng dụng được cho căn bếp của mình để tăng doanh thu cũng như là cách làm việc đối với nhân viên. Chúc bạn thành công với những doanh số đáng kể trong năm sắp tới!!!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN

HỆ THỐNG BẾP 36

Tổng kho Hà Nội

270 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân

083 688 3636

[email protected]

Chi nhánh TP HCM

151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh

083 666 3636

Chi nhánh Đà Nẵng

Đang cập nhật địa chỉ mới…

083 868 3636

Chi nhánh Thanh Hóa

40 Lương Hữu Khánh, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa

083 868 3636

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ SẢN XUẤT TM & DV HOÀNG MINH

Mã số doanh nghiệp: 0107094755

Giấy phép ĐKKD số: 0107094755


DMCA.com Protection Status