Sườn xào chua ngọt với các thiết bị bếp công nghiệp của Bep36

Sườn xào chua ngọt hẳn không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta. Bep36 xin chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng vị để cả nhà bạn thưởng thức vào bữa tối ngay hôm nay nhé, đây là một gợi ý rất tuyệt vời cho các bà nội trợ trong những ngày đau đầu với câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” đó!

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt: (cho 4 suất ăn)

– Sườn thăn 400g

– Dầu ăn 70g

– Tỏi khô 10g

– Đường 15g

– Cà chua 70g

Gia vị khác: Hành hoa, hạt điều màu, hạt tiêu,  mắm,  rau mùi, đường, bột đao, tỏi khô, cà rốt, phẩm hoa hiên, muối, gia vị, ớt tươi, dấm, tương ớt, hành khô, mỡ nước.

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trên với lượng đã cho sẵn, để trên bàn mát để tiện cho việc sơ chế và chế biến.

Cách làm món sườn xào chua ngọt

– Sườn mua về mang rửa sạch, sau đó mang chần qua nước sôi cho trắng và hết sạch mùi hôi

– Chặt miếng nhỏ dài chừng 3 – 4 cm rồi ướp: hạt tiêu, gia vị, muối, hành hoa.

– Cà rốt thái chỉ. Ớt tỏi khô băm nhỏ

– Hoà một bát nước chua ngọt gồm: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt và một chút phẩm hoa hiên (phẩm đỏ).

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho dầu nóng già, thì cho sườn vào rán vàng sau đó cho hỗn hợp nước chua ngọt vừa pha vào đun nhỏ lửa cho gia vị ngấm đều vào sườn.

– Hòa bột đao vào nước rồi đổ vào nồi đang đun sườn cho hỗn hợp thêm độ sánh.

– Cuối cùng cho hành hoa, cà chua, cà rốt đã thái miếng mỏng vào đảo đều

– Đến khi tất cả chín đều thì tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.

– Thành quả món sườn xào chua ngọt vô cùng hấp dẫn phải không các bạn?