Tuyệt ngon cùng với lò nướng bbq chế biến món mực theo nhiều cách

Mực tươi nướng bằng lò nướng bbq có rất nhiều cách khác nhau. Vậy những cách ấy là những cách nào cùng bếp 36 tìm hiểu về những cách ấy xem nó ngon đến mức nào nhé. Mỗi cách lại có một hương vị khác nhau. Mà cách làm thì thật sự rất là đơn giản. Nào cùng nhau làm nên món ngon này thôi.

Cách làm mực tươi nướng Sa tế bằng lò nướng

Nguyên liệu

  • 10kg mực tươi, có thể chọn mực ống hoặc mực lá tùy thích

muc-tuoi-nuong-sate-bang-lo-nuong-bbq-1

  • 10 hủ sa tế cay,
  • 1,5kg sả,
  • 1 kg thì là,
  • Rượu, Hạt nêm, Tiêu, Mắm, Đường, Dưa leo, Cà chua

Sơ chế nguyên liệu:

  • Mực mua về rửa thật sạch, muốn món ăn ngon bạn phải chọn loại mực tươi, nếu còn sống thì càng tốt
  • Rửa mực qua rượu cho hết tanh sau đó để ráo
  • Dùng dao khía ca rô mặt ngoài của mực cho đẹp và ngấm đều gia vị
  • Sả nhặt rửa sạch cắt lát chéo
  • Thì là nhặt rửa sạch
  • Dưa leo cà chua rửa sạch cắt lát.
  • Mực trứng tươi chỉ cần khéo léo bỏ túi mực, mực trứng cấp đông thì rã đông trước khoảng 10 phút cũng lấy bỏ túi mực tránh làm rớt trứng. Rửa sạch mực nhẹ nhàng với nước pha chút muối, để ráo nước. Mực trứng không cần bỏ nội tạng vì sẽ làm mất trứng và sữa bên trong giảm giá trị dinh dưỡng của mực.

Cách làm mực tươi nướng Sa tế

  • Ướp mực với 10 thìa canh dầu hào, 10 thìa dầu me, 5 thìa hạt tiêu, 10 thìa đường, 10 lọ sa tế. Để khoảng 30 phút cho ngấm. Nếu bạn muốn món mực nướng Sate được cay hơn, bạn có thể ướp mực vơi 30 hộp sa tế
  • Bật lò nướng bbq cho mực lên vỉ nướng, lật đêu con mực cho chín đều. Khi mực chín vàng ươm các mặt là hoàn thiện món mực trứng nướng sa tế rồi đấy. Đĩa mực nướng vàng thật hấp dẫn ăn kèm cùng với tương ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn

muc-tuoi-nuong-sate-bang-lo-nuong-bbq-2

Cách làm mực tươi nướng sả ớt bằng lò nướng bbq

Nguyên liệu

  • 30 con mực nang cỡ vừa

muc-tuoi-nuong-sa-ot-bang-lo-nuong-bbq-1

  • 3kg cây sả
  • 2 kg trái ớt tươi
  • 0,5kg ớt xay sẵn,
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu mè, Que xiên.

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực nang rửa sạch, lau khô, xẻ làm đôi, khía xéo rồi cắt miếng vuông hay chữ nhật vừa ăn, khi nướng mực sẽ cong lại nổi vân rất đẹp. Sả và ớt băm nhỏ.

Cách làm mực tươi nướng sả ớt

  • Làm hỗn hợp ướp gồm 10 muỗng nhỏ muối, 10 muỗng nhỏ hạt nêm, 5 muỗng đường, 10 muỗng canh dầu mè. Cho tất cả vào hỗn hợp sả ớt, trộn đều.
  • Phết đều hỗn hợp ướp vào mực, để khoảng 30 phút cho mực ngấm gia vị.
  • Dùng xiên xiên mực và nướng trên lò nướng bbq. Sau khi xiên xong còn dư chút nước ướp, trong khi nướng bạn rưới hoặc phết đều lên mực, mực sẽ rất thơm. Mực chín bạn dùng nóng chấm kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon.

muc-tuoi-nuong-sa-ot-bang-lo-nuong-bbq-2

Cách làm mực tươi nướng muối ớt bằng lò nướng bbq

Nguyên liệu

10 kg Mực tươi

muc-tuoi-nuong-muoi-ot-bang-lo-nuong-bbq-1

Gia vị : Hàn, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 500gr bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp.
  • Hành tím, tỏi , băm nhuyễn. Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Nếu khách hàng yêu cầu ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi. Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
  • Nướng mực trên lò nướng,  chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon. Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt). Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt

muc-tuoi-nuong-muoi-ot-bang-lo-nuong-bbq-2

Như vậy là với 3 cách nướng mực bằng lò nướng bbq bạn đã có được cho mình thêm menu nhiều món ăn nữa rồi. Hãy cùng bếp 36 làm nên những món ăn ngon nữa nhé. Chúc bạn thành công hơn với nhiều món ăn ngon nhé!!!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ĐỐI TÁC VẬN CHUYỂN

HỆ THỐNG BẾP 36

Tổng kho Hà Nội

270 Nguyễn Xiển, Q Thanh Xuân

083 688 3636

[email protected]

Chi nhánh TP HCM

151 Chu Văn An, P 26, Q Bình Thạnh

083 666 3636

Chi nhánh Đà Nẵng

Đang cập nhật địa chỉ mới…

083 868 3636

Chi nhánh Thanh Hóa

40 Lương Hữu Khánh, P. Đông Vệ, TP Thanh Hóa

083 868 3636

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ SẢN XUẤT TM & DV HOÀNG MINH

Mã số doanh nghiệp: 0107094755

Giấy phép ĐKKD số: 0107094755


DMCA.com Protection Status