Bạch tuộc xào sa tế ngon thiệt là ngon với thiết bị bếp công nghiệp

Bạch tuộc xào sa tế ngọt ngọt, cay cay, phê phê ngon thiệt là ngon khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng phải quyến luyến, không dứt. Món này có thể ăn chung với cơm hoặc nhậu lai dai cùng bạn bè đều rất tuyệt vời. Các bạn có thể sử dụng thiết bị bếp công nghiệp để làm bạch tuộc xào sa tế với số lượng lớn cho nhiều suất ăn ở trong các nhà hàng, xí nghiệp, nhà máy, trường học, khách sạn…

Bạch tuộc xào sa tế ngon ơi là ngon

Nguyên liệu và thiết bị bếp công nghiệp phục vụ làm bạch tuộc xào sa tế

Làm bạch tuộc xào sa tế cần sử dụng đến những nguyên liệu, thiết bị bếp công nghiệp sau đây:

• Bạch tuộc tươi sống.
• Hành tây, tỏi, sả, hành khô, ớt băm.
• Sa tế tôm.
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối.
• Thiết bị bếp công nghiệp: chậu rửa công nghiệp, bàn soạn, bàn sơ chế, bếp á công nghiệp, xe đẩy thức ăn.

Bàn soạn ra đồ có giá đỡ phía dưới

Căn cứ vào số lượng suất ăn công nghiệp, các bạn tính toán số lượng nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế sao cho phù hợp, đầy đủ.

Cách làm bạch tuộc xào sa tế bằng thiết bị bếp công nghiệp

Được chia làm 4 bước cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc. Bạch tuộc cho vào chậu rửa công nghiệp làm sạch, để ráo nước, cho lên bàn soạn, bàn sơ chế cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn.

Bàn chậu rửa công nghiệp CR1HGB

Bước 2: Sơ chế hành, tỏi. Củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hình múi cau chừng nửa củ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, ớt khô băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp bạch tuộc với các loại gia vị. Bạch tuộc đem ướp với tỏi, hành khô, ớt băm, đường, nước mắm, sa tế trong khoảng 15 phút cho ngấm đều, sâu.

Bước 4: Xào bạch tuộc trên bếp á công nghiệp. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tây dầu ăn, đổ bạch tuộc đã ướp vào xào cho đến khi chín đều. Sau đó bày ra đĩa và sắp xếp gọn gàng lên xe đẩy thức ăn chở ra bàn ăn cho thực khách thưởng thức.

Đơm bạch tuộc xào sa tế ra đĩa và thưởng thức

Bạch tuộc xào sa tế bằng thiết bị bếp công nghiệp thật đơn giản, dễ dàng phải không các bạn! Chuyên gia chúc các bạn thành công!