Bánh bí đỏ chiên vàng hấp dẫn

Như các bạn đã biết, bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi nó có chứa các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể.

Có nhiều cách để chế biến món bí đỏ như nấu chè, xào, nấu canh… Hôm nay, Bep36 sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món bánh bí đỏ vừa ngon mắt, lạ miệng vừa bổ dưỡng nhé.

I. Nguyên liệu: 

– Bí đỏ, lấy bỏ hạt, chia thành các phần nhỏ

– Bột gạo nếp

– Lạc rang, xát bỏ vỏ, băm nhỏ

– Đường nâu

– Vụn bánh mì

– Dầu lạc

II. Chế biến:

1. Vỏ bánh:

– Cho bí đỏ vào nồi hấp chín, mặt vỏ để xuống dưới. Khi bí chín thì cho ra ngoài, để nguội.

– Dùng thìa múc phần thịt bí ngô ra một bát rồi nghiền nhuyễn.

– Trộn bột gạo nếp với thịt bí ngô, mỗi lần khoảng 30g bột gạo nếp. Trộn cho đến hết phần bột gạo nếp. Rắc một ít bột lên để chống dính. Dùng tay nhào bột cho đến khi chúng hòa quyện thành một khối mịn, mềm mại.

– Sau đó cho vụn bánh mì vào một bát và để riêng.

2. Nhân bánh:

– Trộn lạc rang giã nhỏ với đường nâu, thêm nước đun sôi để nguội rồi trộn thật đều.

– Chia hỗn hợp bí đỏ với bột nếp thành các phần nhỏ. Sau đó viên các phần bột này thành các viên tròn.

3. Hoàn thiện:

– Ấn dẹt viên bột, xúc phần nhân đường lạc vào, dùng tay gói các mép bánh lại và miết, xoa xoa vào lòng bàn tay để bánh kín hết các mép, nhân không rơi ra ngoài.

– Lăn bánh bí bao bí ngô qua vụn bánh mì, làm tương tự với các phần bột còn lại.

– Đun nóng dầu ăn rồi cho bánh lên bếp chiên rán trong 2 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Lật bánh. Đậy vung lại, hạ thấp nhiệt độ, chiên bánh thêm 2 phút. Khi mặt sau của bánh cũng có màu vàng nâu thì tắt bếp, đậy vung, om bánh trong 1 phút. Sau đó, chuyển bánh ra ngoài cho nguội.

Thế là chúng ta đã có được món bánh bí đỏ, nhìn đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Bánh bao bí đỏ chiên ăn khi đang còn ấm là ngon nhất. Bạn có thể bọc bánh thật kỹ trong túi nilon hoặc trong hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày.

Chúc các bạn thành công! Hãy luôn đồng hành cùng Bep36 nhé!