Bí quyết làm món thịt vịt kho sả ngon đúng điệu

Thịt vịt là thực phẩm được dùng để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng. Hôm nay, Bep36 xin giới thiệu đến các bạn món thịt vịt kho sả đưa cơm nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt vịt kho sả:

– 1kg thịt vịt (khoảng 1/2 con)
– 30g sả băm
– 50ml nước mắm
– 20ml nước kho (nước hàng)
– Gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 5g tiêu
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
– Ớt đỏ
– Dầu ăn, rượu trắng, gừng

Cách làm món thịt vịt kho sả như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn dùng 1/2 chỗ gừng để bóp với vịt cho hết mùi, sau đó cho vịt lên bàn mát trong bếp công nghiệp chặt vịt thành miếng vuông vừa ăn. Tiếp theo, các bạn thịt vịt ướp với 50ml nước mắm, 20ml nước kho, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu và 1/2 lượng sả băm. Nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình bạn nhé.

Bước 2: Sau đó, các bạn tiến hành đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím hoặc cho vào máy xay thịt xay nhỏ. Chuẩn bị một chiếc nồi trên bếp, thả hành tỏi, sả băm vào phi thơm với dầu nóng. Sau đó, cho thịt vịt vào chiên sơ các mặt để gia vị thấm đều khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Khi thịt vịt săn lại, các bạn đổ một ít nước sạch ngập mặt thịt, nấu thêm 40 phút với lửa nhỏ cho thịt vịt mềm rồi tắt bếp.