Bí quyết tẩm ướp thịt lợn nướng ngon

Thịt lợn nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu tẩm ướp. Vậy, phải tẩm ướp thế nào đây? Bếp 36 sẽ chỉ cho bạn một bí quyết để ướp sao cho món thịt lợn nướng ngon và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu: tỉ lệ cho 1kg thịt lợn

– Hành khô: 40g

– Tỏi: 30g

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Hạt điều đỏ: 5g

– Mật ong: 30ml

– Hạt nêm: 7g

– Dầu ăn: 30ml

Cách làm:

• Hành khô và tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ rồi cho vào bát, thêm ngũ vị hương và hạt nêm vào.

• Dùng dầu ăn chưng với hạt điều đỏ để lấy dầu màu điều, bỏ hạt đi.
• Cho thêm ít mật ong vào dầu điều đỏ vào trộn đều.
• Trộn đều các gia vị để tạo thành nước sốt ướp thịt.

• Với phần nước sốt này, các bạn có thể dùng để ướp thịt ba chỉ nướng, thịt xiên nướng, nầm nướng hay các loại lòng nướng cũng đều rất ngon và hợp nhé. Thời gian ướp các loại thịt phải từ 30 phút trở lên đối với loại cắt miếng mỏng và tối thiểu 2h đối với loại thịt để nguyên khối.

Lưu ý: Để miếng thịt lợn nướng được đều đẹp, ngon mắt đồng thời để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể sử dụng máy thái thịt, máy xay thịt dành cho thịt sống hoặc thịt chín.

Chúc các bạn thành công và luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!