Biến tấu mới cho chiếc tủ sấy bát của bạn làm hoa quả sấy

Tủ sấy bát thì bạn thường dùng để sấy bát đĩa cho sạch sẽ. Nhưng mà nó nhiều khi còn có tác dụng khác mà nhiều người chưa từng thử qua đó chính là làm hoa quả sấy. Hãy cùng bếp 36 làm những loại hoa quả sấy nhé.

1. Chuối sấy khô

Nguyên liệu

• 10 nải chuối chín
• 10 thìa nước chanh
• Nước

Cách làm chuối sấy khô

• Bóc hết vỏ chuối rồi thái từng miếng vừa ăn. Cho các lát chuối vào chậu. Đổ nước chanh vào chuối. Trộn đều rồi để chuối ngấm nước chanh trong 10 phút.
• Xếp các lát chuối lên khay nướng. Không được xếp chồng các lát chuối lên nhau. Nướng chuối bằng tủ sấy bát ở nhiệt độ 125 độ C trong 18 – 20 phút. Kiểm tra thường xuyên, nếu mình nhìn thấy chuối chuyển màu vàng, nâu là được.
• Sau khi chuối đã khô. Tắt điện tủ rồi lấy khay nướng chuối ra để nguội rồi cho vào túi có khóa kéo và bảo quản trong tủ lạnh.

2. Táo sấy khô

Nguyên liệu

• Táo chín: 5 kg
• 1 kg nước chanh hoặc muối hạt
• Bột quế, đường cát hoặc đường vani

Cách làm táo sấy khô

• Táo cắt mỏng đều bạn nên cho vào máy thái rau củ qua cho nó có độ đồng đều cao. Cho vào chậu nước lạnh vắt thêm chanh hay muối để táo không bị đen. Ngâm chừng 5 phút thì vớt ra rổ, cho ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
• Cho lên vỉ nướng có lót giấy chống dính cho thêm bột quế, đường bột hay đường vani tùy thích. Cho vào tủ sấy bát để nhiệt độ 100 độ C sấy khô từ 1h đến 1h30 phút. Thích dai thì lấy ra sớm, thích giòn rụm thì chờ thêm chút nữa. Đợi đến khi được thì bỏ ra ngoài đợi nguội thì cho vào hộp, đậy kín trữ trong vòng 1 tuần là tối đa

3. Khoai lang sấy

Nguyên liệu

• 5 kg khoai lang
• 3 lít dầu ăn
• 2,5 kg bột ngô
• Sốt mayonnaise ăn kèm (không bắt buộc)

Cách làm khoai lang sấy

• Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ rồi cắt hình que hoặc thái miếng tròn, có độ dày vừa ăn. Nếu nhà hàng của bạn có máy gọt khoai tây thì bạn cho khoai lang vào gọt rồi rửa sạch cho vào máy thái rau củ quả để thái sẽ rất là nhanh cho ra thành phẩm nhanh mà lại đều và đẹp mắt. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo. Cho bột ngô vào một túi nylon sạch.
• Cho khoai lang đã ráo nước vào túi rồi xóc đều để khoai ngấm bột. Đổ khoai lang đã tẩm bột ra khay nướng, rưới đều dầu ăn lên khắp bề mặt khoai. Trộn đều để khoai lang ngấm đều dầu. Sau đó, cho khoai vào tủ sấy bát trong 60 phút ở 170 độ C. Lấy khoai lang ra khỏi lò đợi khoai nguội cho vào túi bóng đựng

4. Mít sấy khô

Nguyên liệu

• Mít chín: 10 kg
• Chanh: 1 kg

Cách làm mít sấy khô

• Mít chín, tách múi, bỏ hạt, bóc thành 2 – 3 miếng 1 múi tùy độ dày mỏng của múi mít. Chanh vắt lấy nước rồi pha loãng với nước, cho mít vào ngâm qua.
• Xếp các lát mít lên khay nướng. Các miếng mít cách đều nhau. Cho mít vào tủ sấy bát ở nhiệt độ 50 độ C khoảng 4 tiếng. Kiểm tra khi thấy mít ăn giòn, chuyển màu vàng, nâu là được. Sau khi mít đã khô, lấy khay nướng mít ra để nguội. Bảo quản trong hộp kín.

5. Khoai tây sấy

Nguyên liệu

• 20 kg khoai tây rửa sạch
• 1 kg muối tinh
• 1 lít dầu olive
• Dao nạo
• Giấy ăn thấm dầu

Cách làm khoai tây sấy

• Khoai tây cho vào máy gọt khoai tây, rửa sạch rồi cho vào máy thái rau củ quả thái thành từng miếng rất là đều và đẹp. Ngâm khoai tây vào nước lạnh khoảng 10 phút ngay sau khi thái lát. Bước này giúp khoai của chúng mình trắng và bớt đi độ khé của khoai. Vớt khoai tây ra để ráo, dùng khăn thấm sạch nước.
• Xếp đều khoai lên giấy ăn, không để các lát khoai dính hay chồng lên nhau. Phết dầu olive và rắc muối tinh lên trên.Cho khoai tây vào tủ sấy bát ở mức nhiệt 100% và quay trong 3 phút. Sau đó, lật khoai một lần, hạ nhiệt độ tủ sấy bát xuống 50%, tiếp tục quay trong 3 phút. Lật khoai và quay thêm một phút đến khi các lát khoai tây giòn và chuyển sang màu vàng.

Như vậy chỉ với chiếc tủ sấy bát chuyên để sấy bát cũng có thể ứng dụng tạo nên những món ăn ngon khiến nhiều người cũng phải trầm trồ khen ngợi. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!!!