Bún giò heo tốt sữa cho phụ nữ sau sinh

Bún là một món ăn lạ miệng và rất được ưa thích ở miền Tây Nam Bộ, giúp bạn lấy lại cân bằng sau những ngày bồi bổ đầy đủ dưỡng chất trong dịp lễ Tết, đảm bảo ăn không ngán và chế biến cực nhanh gọn.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:
1/2kg giò geo
1kg bún tươi
300g huyết
Cà chua: 2 trái
Cải trắng: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tím băm, hành ngò, rau xà lách, rau thơm, giá
Tiêu, đường, màu dầu điều
Hạt nêm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men

Thực Hiện:
1. Sơ chế thức ăn trên bàn soạn, bàn sơ chế.
– Giò heo chặt miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Củ cải trắng, cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 2cm.
– Cà chua cắt múi cau. Huyết cắt miếng vuông. Hành ngò cắt nhỏ.

2. Nấu
– Phi thơm 1 muỗng hành tím băm với 1 muỗng dầu điều, cho giò heo vào xào sơ, cho thêm 1 muỗng hạt nêm Aji-ngon®, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, tắt lửa.
– Cho toàn bộ vào  nồi nấu phở, thêm 2 lít nước và cà rốt, củ cải trắng vào, cho thêm 2/3 chén giấm gạo lên men LISA, 4 muỗng hạt nêm Aji-ngon®, 1 muỗng bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 muỗng đường, đậy nắp nấu 7 phút.

3. Cách dùng
– Chần bún và rau, giá trên nồi nấu phở  rồi cho vào tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành ngò lên trên, ăn kèm chanh, ớt và nước mắm tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ:
– Cho cả đường và giấm gạo sẽ giúp món ăn có vị chua ngọt hài hòa.
– Hầm giò heo chín vừa phải