Cá quả hấp xì dầu cho bữa nhậu thêm ngon

Cá quả hấp xì dầu là một trong rất nhiều món nhậu ngon, có giá trị dinh dưỡng cao (chứa nhiều loại vitamin,khoáng chất) giúp cơ thể khỏe mạnh chống lại các chất kích thích không tốt đối với sức khỏe có trong bữa nhậu như rượu, bia… Vì vậy, hôm nay chuyên gia sẽ hướng dẫn các bạn công thức, cách làm, chế biến món này.

0-756037001427095383

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ cho món cá quả hấp xì dầu

Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ, chính xác tất cả những nguyên liệu cho món cá quả hấp xì dầu như sau:

  • Cá quả 1 con khoảng 1 – 1,5 kg. Cá quả có rất nhiều tên gọi khác như cá chuối, cá lóc, cá hoa, cá sộp, cá trau.
  • Các loại gia vị: gừng, tỏi tây, hành lá, ớt, muối, giấm…
  • Xì dầu.

Chú ý:

Những nguyên liệu này rất đơn giản và dễ kiếm nên các bạn có thể thực hiện món cá quả hấp xì dầu bất cứ lúc nào mà mình thích.

Lượng nguyên liệu trên chuẩn bị để làm cá quả hấp xì dầu cho 4 người ăn. Nếu các bạn muốn làm món này cho nhiều người ăn hơn (khoảng vài chục hoặc vài trăm người) thì cần tăng số lượng cá cũng như các loại gia vị cần thiết và sử dụng những dụng cụ, công cụ, thiết bị công nghiệp như tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu phở có chức năng hấp, chậu rửa công nghiệp (để rửa cá), bàn mát, bàn lạnh (để đựng, sơ chế và bảo quản cá).

Ví dụ: tính lượng cá quả cần dùng để làm món cá quả hấp xì dầu cho 130 người ăn. Đầu tiên, các bạn cần tính được lượng cá quả cần dùng cho 1 người ăn, sau đó nhân lên với số người là ra số lượng cần dùng.

Số lượng cá quả cho 1 người ăn = 1 con / 4 người = 0,25 con => số lượng cá cho 130 người = 0,25 x 130 = 32,5 con (mỗi con khoảng 1 – 1,5 kg).

Công thức chi tiết làm cá quả hấp xì dầu ngon

Bước 1: Sơ chế cá quả. Cá quả làm sạch nhớt, cạo lớp màng đen bên trong, dùng nước cốt gừng với muối và giấm pha làm sạch bẩn và mùi tanh của cá quả.

recipe1744-cook-step1-635581350119599980

Bước 2: Dùng dao khía thân cá rồi cho vào nồi hấp, xát một chút muối lên cá, đổ xì dầu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu trắng, gừng, hành, tỏi tây, ớt thái sợi rắc lên trên mình con cá. Chú ý, để một phần gia vị các loại vào bụng cá cho thơm, cá ngấm gia vị sẽ ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành hấp cá quả. Thời gian hấp cá quả với xì dầu khác nhau tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố như kích thước, chất lượng, loại nồi hấp, kích thước và cân nặng của cá quả… Các bạn có thể ước lượng được thời gian cá chín. Cá quả chín sẽ có màu trắng, do hấp xì dầu nên sẽ lẫn một chút màu sắc của xì dầu.

Bước 4: Nước chấm. Các bạn có thể sử dụng luôn nước cốt cá quả hấp xì dầu còn lại sau khi hấp để chấm.

Bước 5: Bỏ cá quả hấp xì dầu đã chín ra đĩa ăn cho tiện. Các bạn có thể ăn kèm với bún, cơm… tùy thích.

Chuyên gia chúc các bạn áp dụng thành công và có một bữa ăn ngon!

Những lợi ích của món cá quả hấp xì dầu

Cá quả nói chung, cá qủa hấp xì dầu nói riêng đem lại những lợi ích không hề nhỏ cho sức khỏe của con người như: lưu thông khí huyết, trị kinh nguyệt không đều,bế kinh, tiểu rắt, nước tiểu vàng, ra mồ hôi trộm (ở trẻ), gân xương, trừ đàm, chữa ít sữa (ở phụ nữ cho con bú), trừ thấp nhiệt, tăng cường sức đề kháng phục hồi sức khỏe…

Sỡ dĩ cá quả có nhiều công dụng tốt đến như vậy là vì theo nghiên cứu Đông y cá quả có vịt ngọt, tính bình, không độc, chứa lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Khuyên dùng

Để món cá quả hấp xì dầu thơm ngon bổ dưỡng không bị mất chất các bạn cần phải chú ý chuẩn bị đầy đủ tất cả những nguyên liệu mà chuyên gia đã nêu ra như ở trên, đồng thời lựa chọn nồi hấp có chất lượng cao.

Nếu các bạn đang băn khoăn, lo lắng không biết mua nồi hấp chất lượng tốt ở đâu để làm món cá quả hấp xì dầu ngon, đặc biệt là làm một lượng lớn cá quả cho nhiều suất ăn theo kiểu công nghiệp thì hãy đến với bếp 36. Bởi vì, bếp 36 là một địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm tủ cơm công nghiệp, nồi nấu phở có chức năng hấp chất lượng cao được làm từ inox USU 304 không han gỉ, có thể hấp chín cùng một lúc lượng lớn cá qủa (do có nhiều khay đựng để hấp).

san-xuat-noi-nau-pho

Ngoài ra, các bạn cũng có thể sử dụng tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu phở của bếp 36 có công dụng hấp để làm các món hấp khác.

Bình luận trên Facebook