Cách làm da cá hồi chiên giòn hấp dẫn, lạ miệng

Da cá chứa nhiều chất béo và khá dày, nhưng khi chế biến các bà nội trợ thường hay lọc bỏ đi. Để tránh lãng phí và cũng tạo ra một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, hãy cùng Bep36 thực hiện món da cá hồi chiên giòn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món da cá hồi chiên giòn:

– Da cá hồi: 200gr
– Bột mì: 50gr
– Bột năng: 50gr
– Trứng gà: 1 quả
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
– Mè rang:  1/2 thìa cafe
– Củ cải trắng, hành tây cà rốt : mỗi thứ 1/2 củ.
– Ớt xanh: 1/2 quả
– Rau xà lách
– Giấm Nhật,  nước tương Nhật: mỗi loại 3 thìa cafe
– Đường,  gừng xay,  rượu Mirin: mỗi thứ 1 thìa cafe
– Dầu mè: 1/2 thìa cafe

Các bước thực hiện món da cá hồi chiên giòn:

Bước 1. Bạn rửa sạch da cá hồi, cắt sợi nhỏ vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột nêm tầm 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2. Hòa nước bột mì và bột năng, khuấy đều cùng với 1 quả trứng gà, sau đó cho da cá vào, đảo đều cho ngấm bột.
Bước 3. Cho dầu vào bếp chiên rán, đợi sôi, chiên da cá cho tới khi vàng rộm, có mùi thơm, gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 4. Cà rốt, hành tây, cải trắng, ớt xanh, thái sợi tầm 5cm, đem ngâm vào nước muối loãng, sau đó bạn vớt ra để ráo nước.
Bước 5. Cho giấm, tương Nhật cùng với đường, gừng và rượu Mirin vào bát hòa thành 1 hỗn hợp, quấy đều tay.
Bước 6. Xếp rau xà lách và các loại củ đã sơ chế ở trên vào đĩa, trang trí cho đẹp mắt, đặt da cá hồi vừa chiên lên trên, rưới nước xốt và rắc 1 ít mè rang lên trên cùng.

Da cá hồi chiên giòn

Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé!