Cách làm món cà tím nhồi kiểu Ý ngon tuyệt cho các đầu bếp âu

Các đầu bếp âu cũng đã biết là món cà tím nhồi kiểu Ý là một món ăn đến từ đất nước Ý xinh đẹp. Đất nước với nhiều món ăn nổi tiếng như là pasta, pizza…Đều là những món ăn được nhiều người đón nhận. Đây là món ăn mà có thể nói là có những nguyên liệu rất là dễ tìm mà không giống như là của những món ăn âu khác. 

ca-tim-nhoi-kieu-y-cho-dau-bep-au-1

Hãy cùng vào bếp 36 để tìm hiểu xem kĩ thuật nấu nó như thế nào nhé. Hãy làm cho khách hàng của mình thêm phần bất ngờ vì những món ăn này nhé.

Cách làm Món cà tím nhồi kiểu Ý ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 20 kg quả cà tím

ca-tim-nhoi-kieu-y-cho-dau-bep-au-2

  • 20 muỗng canh dầu ô liu, thêm một ít để quét lên mặt nhân khi nướng.
  • 10 củ hành tây lớn.
  • 2 kg tép tỏi
  • 3kg quả cà chua bi.
  • 500 gram ôliu xanh ngâm.
  • Một ít lá húng quế.
  • 12kg phô mai mozzarella.
  • Một ít vụn bánh mì trắng tươi.

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Cà chua rửa sạch, xắt đôi.
  • Oliu xanh xắt đôi, lá húng quế xắt nhỏ.
  • Phô mai mozzarella cắt thành từng miếng nhỏ.

Cách làm món ăn cà tím nhồi kiểu Ý cho các đầu bếp âu

  • Xắt đôi cà tím theo chiều dọc, vẫn giữ lại phần cuống. Dùng một con dao nhỏ để xắt lấy phần ruột của cà tím ra. Bạn canh cho lớp vỏ còn dày khoảng 1cm. Phần thịt cà xắt nhỏ, để qua một bên.

ca-tim-nhoi-kieu-y-cho-dau-bep-au-3

  • Bật lò nướng ở 220 độ C, quét lớp dầu oliu vào khay nướng, cho cà tím vào, phủ một lớp giấy bạc lên trên rồi cho vào nướng trong khoảng 20 phút.
  • Trong khi đang nướng vỏ cà tím, bạn cho dầu oliu vào một chảo không dính, cho hành tây vào, nấu cho tới khi mềm, trong. Bỏ thịt cà tím vào, xào cho chín. Kế tiếp cho thêm tỏi băm, cà chua, nấu thêm 3 phút. Khuấy húng quế, dầu oliu. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Khi nướng vỏ cà tím xong, lấy ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống còn 200 độ C. Múc phần nhân và nhồi vào vỏ.
  • Rắc vụn bánh mì, phô mai mozzarella và rưới chút dầu oliu lên trên. Tiếp tục cho vào lò nướng thêm 15 – 20 phút, đến khi phô mai chảy ra và bánh mì vụn trở nên vàng au thì lấy ra.

ca-tim-nhoi-kieu-y-cho-dau-bep-au-4

Vậy là món ăn này đã hoàn thành rồi phải không nào các đầu bếp âu. Món ăn ngon này là một món ăn nổi tiếng ở Ý. Một món ăn chỉ cần bỏ ra thời gian ngắn mà đã có được một món ăn ngon rồi. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé. Bếp 36 chuyên kinh doanh các thiết bị bếp nhà hàng với chất lượng cao mà giá thành lại thấp cho các khách hàng. Bếp 36 có 3 showroom trên toàn quốc cho bạn đến thăm quan và mua sắm. Rất hân hạnh được phục vụ các quý khách hàng

Bình luận trên Facebook