Cách làm món đậu xào nấm thịt dùng máy thái thịt

Món đậu xào nấm thịt còn được thêm chút gừng cay thơm làm điểm nhấn vị giác cho món ăn ấm áp hơn trong mùa đông giá rét. Cùng vào bếp học cách làm món xào hấp dẫn này để đổi vị cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món đậu xào nấm thịt:

– 900g đậu phụ chiên (khoảng 8 bìa)
– 400g thịt nạc vai
– 1 cây cải thảo
– 300g măng chua
– 300g nấm đông cô tươi
– 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột bắp, 6 muỗng canh dầu ăn, 6 nhánh hành lá, một mẩu gừng nhỏ.

Cách làm món đậu xào nấm thịt như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem thịt rửa sạch, rồi cho vào máy thái thịt thái miếng mỏng, dài, sau đó đem ướp với nước tương, bột bắp và 2 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 20 phút cho ngấm.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem đậu cắt miếng mỏng hình tam khác. Măng cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái mỏng vừa ăn, nấm xắt lát. Cải thảo bạn chia làm 2 phần: cọng và lá thái dạng que dài 4-5cm để riêng. Gừng xắt sợi, hành lá thái xéo dạng que dài.

Bước 3. Sau đó, các bạn làm nóng nồi hoặc chảo to với 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần cọng cải thảo vào đảo mềm thì thêm măng, nấm và phần lá cải thảo vào chung, nêm chút hạt nêm. Xào khoảng 3-4 phút hoặc đến khi các nguyên liệu này chín thì trút ra một tô riêng.

Bước 4. Vẫn chảo đó, các bạn làm nóng lại chảo hoặc nồi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành và gừng vào đảo đến khi mềm thì thêm đậu vào, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút thì trút đậu ra tô đựng các loại rau củ đã xào chín trước đó.

Bước 5. Tiếp tục làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào đảo ở lửa vừa khoảng 3-4 phút hoặc tới khi thịt chín hoàn toàn. Sau đó trút phần rau củ và đậu vào, đảo đều khoảng 3-4 phút để phần nước ướp thịt thấm trở lại rau củ. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Như vậy là món đậu xào nấm thịt của chúng ta hoàn thành rồi. Món đậu xào nấm thịt là một món xào khá đơn giản mà đủ chất, rất hợp dùng trong những ngày cuối năm bận rộn.

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu xào nấm thịt nhé!