Cách làm món gà rang muối thơm lừng hấp dẫn

Gà là thực phẩm có nhiều cách chế biến khác nhau, đơn giản nhất có thể luộc, kho, xào… Cầu kỳ hơn thì nấu kèm với các hương liệu, hoặc ninh nhừ rồi chiết xuất thành nước cốt. Hôm nay, Bep36 sẽ hướng dẫn các bạn làm món gà rang muối kiểu mới rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà rang muối:

Gạo tẻ – 1 bát nhỏ
– 2 bát nhỏ gạo nếp
– 4 thìa đậu xanh
– 2 kg gà ta
– 16-20 lá chanh
– Sả – vừa đủ
– Muối biển, tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính – vừa đủ

Cách làm món gà rang muối như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn làm phần hỗn hợp muối rang bằng cách đãi thật sạch phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh. Rồi đem ngâm các thứ gạo và đỗ trong nước khoảng 15-20 phút để gạo và đỗ nở một chút, để thật ráo nước rồi cho vào rang thơm. Gạo nếp, gạo tẻ rang chín, không rang vàng. Đỗ xanh bạn có thể rang vàng cho thơm. Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ gạo, muối và đỗ xanh vào xay nhỏ. Để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.

Bước 3: Sau đó, các bạn đem thit gà làm sạch, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt ga lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ ra chiên. Sả cắt khúc dài 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi mảnh, lá chanh thái sợi.

Bước 4: Cho thịt gà vào nồi chiên với chút dầu nóng. Sau đó bạn cho lần lượt sả và lá chanh vào nồi để chiên. Vớt riêng phần sả và lá chanh đã chiên vàng ra đĩa. Lăn thịt gà đã ướp gia vị cùng bột ngô (hoặc bột năng) rồi thả vào nồi dầu nóng để chiên cho đến khi vàng thơm bên ngoài.

Bước 5: Cuối cùng cho tất cả gà vào chảo khô sạch, xóc đều gà với hỗn hợp muối rang bạn đã làm từ trước (khoảng 6 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng là được.

Như vậy là món gà rang muối của chúng ta hoàn thành rồi. Món gà rang muối thơm lừng ăn rất ngon và cúng rất thích hợp để đãi khách đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà rang muối!