Cách làm món măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp dùng máy thái thịt

Món xào đơn giản với măng tây giòn, thịt bò ngọt mềm và cồi sò điệp thơm ngon sẽ cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng. Cùng vào bếp làm món măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp:

– 400g măng tây
– 400g thịt bò thái lát mỏng
– 300g cồi sò điệp
– Tỏi
– Hành khô
– Vài nhánh rau mùi
– Hành lá
– Muối
– Hạt nêm
– Nước mắm gừng
– Rượu trắng.

Cách làm món măng tây xào thịt bò và cồi sò điệp:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem măng tây rửa sạch, cắt bỏ bớt phần cứng, tước phần xơ, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái lát xéo.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt bò rửa sạch, rồi cho vào máy thái thịt thái lát mỏng, sau đó đem ướp thịt bò với 1 thìa nhỏ muối, một ít dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem cồi sò điệp rửa sạch, rưới vào cồi sò điệp một ít rượu trắng và gừng thái sợi để khử mùi tanh, để khoảng 10 phút, rồi rửa lại cho thật sạch, vớt bỏ gừng.

Bước 4. Các bạn đem phi tỏi thơm với một chút dầu nóng trong chảo, rồi cho thịt bò vào xào chín tái, vớt ra đĩa để riêng. Vẫn chảo đó, các bạn rưới thêm một ít dầu ăn, cho cồi sò điệp vào đảo nhanh tay lửa lớn. Cho tiếp măng tây vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn đảo đều.

Bước 5. Cuối cùng, các bạn cho thịt bò vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào là được.