Mực là một loại hải sản rất ngon và bổ dưỡng. Với các món ăn từ mực cũng rất phong phú từ món xào đến nộm, đến chiên… Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn món mực khô xào măng tươi làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon hơn với sự giòn giòn của măng và hương vị ngọt mát dai dai của mực.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực khô xào măng:
+ 4 con mực khô
+ 4 củ măng tươi
+ 2 củ hành tím
+ Hành lá, rau mùi
+ Gia vị: Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt nêm.
Cách làm món mực khô xào măng như sau:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá và rau mùi các bạn rửa sạch làm sạch rồi thái khúc. Măng bóc bẹ ngoài rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái thành sợi dài vừa.
Bước 2. Tiếp theo, các bạn bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, thêm chút muối và cho măng vào luộc khoảng 5-7 phút rồi cho ra xối dưới nước sạch, để măng ráo. Mực khô ngâm nước cho mềm rồi cắt mỏng.
Bước 3: Sau đó, các bạn cho hành khô vào chảo dầu nóng phi thơm, tiếp đến cho mực khô vào xào nêm khoảng 2 thìa bột nêm, rồi trút mực khô ra đĩa. Vẫn chảo đó, các bạn thêm chút dầu và cho măng vào xào săn dưới lửa lớn, thêm chút bột canh, mì chính và nêm cho vừa ăn. Khi măng đã mềm và bắt đầu săn bạn cho mực khô vào đảo đều. Nêm nếm lại lần nữa và cho hành lá, rau mùi vào và đảo thêm 1, 2 lượt là được.
Như vậy là món mực khô xào măng tươi của chúng ta hoàn thành rồi. Mực chín, các bạn dọn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm nóng là ngon tuyệt vời luôn.
Chúc các bạn ngon miệng với món mực khô xào măng tươi nhé!