Cách làm món ngô bao tử xào mực chay ngon đúng điệu

Đây là một trong những món chay khá hấp dẫn để bạn lựa chọn cho thực đơn ngày đầu tháng cho mình. Hãy cùng vào bếp học cách làm món ngô bao tử xào mực chay cho bữa tối lạ miệng nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngô bao tử xào mực chay:

– 700g mực chay
– 600g ngô bao tử
– 1 củ cà rốt
– Hành lá, ớt, gừng, sa tế, tương ớt, muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm.

Cách làm món ngô bao tử xào mực chay như sau: 

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem mực rửa sạch, rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt thành miếng dài khoảng nửa ngón tay. Sau đó đem mực ướp với gia vị gồm hành tỏi bằm, nước mắm và sa tế cho ngấm.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem ngô bao tử cắt đôi theo chiều dọc. Cà rốt gọt vỏ, thái que dài khoảng 4cm, Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Ớt đập giập. Chần sơ cà rốt và ngô non bằng nước muối sau đó bạn trút ra ngâm nước lạnh.

Bước 3: Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu, rồi phi thơm gừng, ớt và hành, tiếp đến cho mực vào xào, rồi cho ngô bao tử và cà rốt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Cuối cùng, các bạn cho hành lá cắt khúc vào đảo đều là được.

Như vậy là món ngô bao tử xào mực chay của chúng ta hoàn thành rồi. Khi xào món ăn chay này bạn nên để lửa to để món xào không bị ra nước, ăn sẽ đậm và giòn hơn.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món ngô bao tử xào mực chay!