Cách làm món thịt sốt chua ngọt với dứa dùng máy thái thịt

Món thịt sốt chua ngọt với hương vị hơi chua chua, ngọt ngọt lại mang dư vị của trái cây tươi, món ăn này hẳn sẽ làm hài lòng mọi người thưởng thức. Cùng học cách làm món thịt sốt chua ngọt theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt sốt chua ngọt với dứa:

– 1 kg thịt lợn
– 1 quả dứa
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 2 bát con nước chấm bột bắp
– 2 quả trứng
– 2 củ gừng thái nhỏ, vài cây hành lá thái nhỏ, 2 tép tỏi bằm
– Gia vị ướp: 2 muỗng cà phê muối, 2 củ gừng, 2 nhánh hành lá, 2 muỗng canh nước sôi nóng
– Nguyên liệu sốt: 4 muỗng canh nước sốt cà chua, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê bột bắp, 4 muỗng cà phê rượu nấu.

Cách làm món thịt sốt chua ngọt với dứa như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem ớt chuông cắt cuống, bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ 1cm. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt miếng vuông với kích thước tương tự. Sau đó thả dứa vào bát nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra cho ráo.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt lợn rửa sạch, cho vào máy thái thịt thái miếng con chì. Sau đó, các bạn hòa tan tất cả thành phần nguyên liệu ướp đã chuẩn bị trong một bát con, cắt thêm một ít gừng thái sợi và đầu hành trắng cắt nhỏ vào, trộn đều rồi đem trộn cùng thịt, để khoảng 10 phút cho thấm.

Bước 3. Sau đó, các bạn đánh tan trứng, rồi đổ vào bát thịt, trộn cho trứng bao đều xung quanh thịt. Đổ bột bắp ra đĩa, gắp từng miếng thịt lên rồi thả vào đĩa bột, lăn miếng thịt qua lại bột bắp cho bột bám thành lớp áo mỏng bên ngoài.

Bước 4. Các bạn lần lượt thả từng miếng thịt vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi miếng thịt ngả màu nâu vàng thì vớt ra, thả vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.

Bước 5. Sau đó, các bạn cho tất cả các thành phần nguyên liệu sốt vào 1 bát nhỏ, trộn đều và đặt sang một bên.

Bước 6. Vẫn chảo đó, các bạn cho thêm 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, trút ớt, tỏi, gừng thái sợi và phần đầu hành trắng còn lại vào xào hơi mềm. Rồi trút dứa và nước sốt chua ngọt vào, nấu sôi cho đến khi miếng dứa đổi màu hơi trong thì cho thịt chiên vào, đảo cho nước sốt phủ đều, đun thêm 1 phút cho sốt thấm là được.

Như vậy là món thịt sốt chua ngọt với dứa của chúng ta hoàn thành rồi. Miếng thịt sau khi được sốt chua ngọt được phủ thêm nước sốt sóng sánh càng trở nên hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!