Cách làm mứt táo ngon dẻo cho bếp nhà hàng biếu khách

Mỗi dịp tết đến xuân về thì các căn bếp nhà hàng lại nghĩ ra xem là mình sẽ làm món gì để tặng cho khách đây. Sau đây bếp 36 giúp bạn có được bí quyết làm món mứt táo ngon làm quà cho khách hàng của mình. Một món ăn ngon mà lại dân dã phù hợp với người ăn luôn nhớ về gia đình mình.

Cùng bắt tay vào làm món mứt táo dẻo thơm thôi

Nguyên liệu

• Táo chua: 20 kg. Nên chọn những quả táo đều đẹp để khi làm ra thành phẩm được đều đẹp.

• Đường vàng: 12kg
• Phèn chua: 20 thìa
• Nước vôi trong. Hòa tan 1kg vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong.

Dụng cụ làm mứt táo

• Chậu lớn, nhỏ
• Dao, đĩa, thìa, rổ, …
• Chảo sâu lòng.
• 1 cái que nhọn hoặc dĩa.
• Nồi thường.
• Bếp gas công nghiệp…
• Lọ thủy tinh để chứa mứt táo
• Lò nướng

Sơ chế nguyên liệu

• Táo chua rửa sạch, dùng xiên hoặc dĩa xiên lỗ trên quả táo.
• Ngâm táo đã xiên vào nước vôi trong trong khoảng 12-15 giờ, vớt ra xả lại vài lần cho sạch dưới vòi nước lạnh cho hết mùi vôi.

• Đổ nước vào nồi với phèn chua, cho phèn tan hết rồi đun sôi để chần táo.
• Cho táo vào nồi nước phèn chua chần trong khoảng 1-2 phút, vớt táo ra, xả sạch vài lần dưới vòi nước lạnh.

Cách làm mứt táo dẻo ngon cho bếp nhà hàng

• Ướp hết số táo với đường với nhau
• Đợi cho đường tan hết thì đem sên nhỏ lửa cho đến khi quả táo trong, ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
• Nếu bạn muốn mứt táo được bảo quản lâu hơn, thì bạn nên đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 40 – 60 phút.
• Để mứt táo ta nguội rồi cho vào từng lọ thủy tinh riêng biệt cho đẹp mắt

Vậy là đã hoàn thành được món ăn mứt táo thơm ngon rồi. Mùa táo ta đang có nên nguyên liệu đầu vào cũng không khó tìm. Một món thưởng thức thật sự rất là ngon.

Yêu cầu món ăn: Táo dẻo ngon mà lại dai dai. Thơm vị táo. Màu vàng cánh dán và khô không bị ướt

Chúc bạn thành công.

Bếp 36 chúng tôi chuyên kinh doanh các thiết bị bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, trường học… với mẫu mã và chất lượng cao được nhiều người đón nhận một cách nồng nhiệt.

Chúng tôi có cả dịch vụ tư vấn và thiết kế bếp nhà hàng với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm chính vì thế mà những tư vấn luôn giúp cho khách hàng có được những tư vấn rất sát với thực tế cần thiết cho nhà hàng của bạn.

Tết sắp đến nên chúng tôi có cả dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng các thiết bị cho khách hàng để đảm bảo rằng khi tết đến xuân về các thiết bị nhà hàng luôn được thông suốt.