Cách nấu món bò kho với sự trợ giúp của bàn mát

Thịt bò là một trong những thực phẩm ngon và nhiều dinh dưỡng, được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn ở các gia đình Việt Nam cũng như trong các nhà hàng, khách sạn. Có rất nhiều cách chế biến thịt bò, từ bò nướng, bò xào, bò luộc, bò bít-tết… còn một món ăn cũng khá phổ biến đó là bò kho. Tuy bò kho khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món này đúng cách đâu nhé, cùng Bep36 tìm hiểu công thức làm bò kho ngon đúng vị nhé:

1 – Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho

– Thịt bò: 600g

– 1 củ cà rốt

– Tỏi, hành tím, sả và gừng

– 500ml nước cốt dừa

– Gia vị khác như bột ngọt, muối, tiêu, xì dầu

Bạn chuẩn bị tất cả các nguyên liệu trên để trên bàn mát cho dễ sơ chế và thực hiện. Có rất nhiều thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế để trợ giúp quá trình nấu ăn được nhanh chóng, tiện lợi và hiệu quả hơn

2 – Cách nấu bò kho:

Bước 1: – Tỏi, hành, sả, gừng rửa sạch và băm nhỏ (chú ý: sả phần phía dưới để lại một đoạn dài vừa phải, để riêng)

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng chừng 1,5cm

Bước 2: Thịt bò rửa sạch với nước lạnh nhiều lần, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt và tỏi, hành, sả, gừng cho vào thịt bò ướp khoảng 20 cho thịt bò ngấm hết gia vị.

Bước 4: Cho tỏi phi thơm cùng dầu ăn trên bếp, cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Bước 5: Trút hỗn hợp thịt vừa xào vào nồi áp suất, cho phần cọng sả đã để lại ở trên và thêm nước cốt dừa vào ngập mặt thịt, đậy kín nồi và đun đến khi sôi thì cho nhỏ lửa rồi đun tiếp khoảng 15 phút.

Bước 6: Cho  cà rốt ở trên vào, đun tiếp 15 phút đến khi cả thịt và cà rốt đều chín mềm là được. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.