Canh sườn non nấu khế chua chua thơm mát

Bạn đã thử ăn canh khế chưa?. Bạn nghĩ sao khi hôm nay tôi giới thiệu với các bạn món canh khế nấu với chuối?. Chắc chắn bạn sẽ rất thèm thuồng với món canh đầy mới lạ này đó!. Nồi canh thanh mát tuy lạ mà quen, có vị chua chua của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp với Bếp36 nhé!

Nguyên liệu:

• – 300g sườn non
  – 1-2 quả khế chua
  – 150g hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh
  – Hành lá, mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm.

Cách chế biến như sau:

Bước 1:

– Sườn non rửa sạch, cho sườn vào nồi, thêm nước lọc, ninh trong nồi nấu phở khoảng 30 phút.

Bước 2:

– Khế bắt bỏ diềm, rửa sạch trong chậu rửa công nghiệp, thái lát.

Bước 3:

– Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

Bước 4:

– Phần sườn non sau khi hầm trong nồi nấu phở 30 phút thì cho khế vào đun cùng, đun đến khi ăn thử sườn mềm, nêm vào một ít muối, nước mắm.

Bước 5:

– Cho tiếp hoa chuối vào đun khoảng 3 phút, nếm gia vị lại cho vừa ăn, đun đến khi phần hoa chuối vừa ý thì tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá, thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Chúc các bạn luôn ngon miệng với món canh chua chua vị khế này nhé!