Chả cua trứng nướng với lò nướng bánh mì

Món chả cua thịt nướng thơm phức, vàng ươm vô cùng hấp dẫn mọi thực khách sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa cuối tuần của cả nhà!.  Món chả cua thịt nướng nghe qua có vẻ quen thuộc, tuy nhiên thay vì để vào khuôn chữ nhật để nướng thì bạn có thể cho chả vào từng khuôn nhỏ. Cách này rất tiện lợi vì chả chín nhanh hơn, dễ trình bày hơn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chả cua thịt nướng:

– 4 trứng vịt hoặc trứng gà

– 300 gr thịt lợn xay

– 100 gr thịt cua

– 1 củ hành tây

– 1 lọn bún tàu

– 4-5 tai nấm mèo

– 1/2 muỗng cafe hạt nêm

– 1/2 muỗng cafe muối

– 1/2 muỗng cafe đường

– 1 muỗng cafe dầu mè

Cách sơ chế thực phẩm trên bàn mát và chế biến như sau:

• Bún tàu, nấm mèo ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm. Bún tàu cắt khúc, nấm mèo lặt bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn. Hành tây lột vỏ cắt nhuyễn.
• Chuẩn bị một tô lớn: cho thịt lợn xay + thịt cua + hành tây + bún tàu + nấm mèo + gia vị vào trộn đều.
• Chừa lại 2 lòng đỏ, phần trứng còn lại cho vào tô chả trộn đều, nêm chút tiêu cho thơm.
• Múc hỗn hợp vào từng khuôn cupcake.
• Cho vào lò nướng bánh mì 180 độ C trong vòng 20 phút. Dùng tăm xăm thử để kiểm tra xem chả đã chín chưa.
• Dùng cọ phết lòng đỏ trứng còn lại lên bề mặt chả. Tiếp tục nướng trong khoảng 5 phút thì được.