Cháo tim cật với nồi nấu phở ngon cho bé

Tim cật heo là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất phù hợp với những người đang bị ốm hay những người mang bầu. Với món cháo thịt heo sẽ là món ăn bổ dưỡng giúp bạn phục hồi, tăng cường sức khỏe rất tốt. Vì thế ngay hôm nay, Bếp36  sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu cháo thịt heo với nồi nấu phở  ngay tại nhà nhé.

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món cháo dinh dưỡng như  sau:

Những nguyên liệu cần chuẩn bị dưới đây là dành cho 6 người. Nếu bạn làm ít thì có thể tự chia tỉ lệ ra rồi thực hiện;

1. Xương heo: 500g (Bạn nên chọn phần xương ống để cách nấu cháo tim cật heo thơm, ngọt và béo ngậy, dinh dưỡng hơn).
2. Cật heo: 200g.
3. Tim heo: 200g.
4. Gạo tẻ: 200g.
5. Gạo nếp: 100g.
6. Hành lá, hành khô, ngò.
7. Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, muối

Các cách sơ chế món cháo tim cật trên bàn mát, bàn ăn như sau:

– Bạn lấy xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi, và cho vào nồi nấu phở ninh

– Gạo tẻ + gạo nếp vo sạch, để ráo nước. Bạn nên cho chút muối vào gạo và sóc đều để món cháo thêm đạm đà

– Cật heo rửa sạch, cắt đôi cật rồi tách bỏ các màng trắng, phần gân trắng ở ngoài và bên trong cật. Sau đó thái thành những lát mỏng, rửa sạch lại với nước một lần nữa là được.

– Tim heo rửa sạch rồi thái lát mỏng giống cật heo.

– Hành khô bóc bỏ vỏ, thái mỏng.

– Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhỏ.

5 bước chế biến cho món tim cật

Bước 1: Cho xương heo vào nồi + 3l nước sạch + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 2/3 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp đun sôi,  ninh trên nồi nấu phở với lửa nhỏ. Trong khi ninh bạn nên mở vung để tránh bị trào, sau đó dùng thìa lỗ hớt các bọt nổi bỏ đi. Bạn ninh trong khoảng 30 phút, cho tới khi thịt ở xương chín mềm nhừ, nước xương ngọt là được, vớt xương bỏ ra bát.

Bước 2: Cho hành khô thái mỏng vào chảo dầu phi thơm, chín vàng.

– Gạo vo sạch đã ráo nước thì cho vào chảo rang khô + 1/3 số hành vừa phi chín, vàng vào rang chung. Rang đến khi nào gạo thật khô, không còn dính nước, ẩm thì tắt bếp. Đó chính là bí quyết giúp món cháo của bạn ngon hơn

Bước 3: Cật heo + tim heo cho vào bát ướp chung với một ít hạt tiêu + một ít muối khoảng 15 phút.

Bước 4: Cho gạo rang khô vào nước ninh xương rồi đun sôi, đến khi nào hạt gạo nhuyễn thành cháo thì cho tim, cật heo vào đun sôi, tái chín, sau đó nêm gia vị vừa miệng ăn. Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê nước mắm cho món đậm đà, thơm hơn.

Để món cháo tịm ngon và bổ dưỡng,  bạn có thể đem gạo rang xay nhuyễn thành bột, sau đó nấu nhừ hướng dẫn ở trên. Với cách này cháo tim cật heo sẽ nhuyễn và sánh hơn.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho hành lá, hành khô phi chín, ngò vào bát to, múc cháo vào bát rồi rắc hạt tiêu lên trên . Dùng thìa trộn đều và bắt đầu thưởng thức  cùng gia đình mình nhé. Món ăn nên ăn lúc nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.