Cùng với máy xay thịt và bàn mát, làm món canh bắp cải gói thịt dễ dàng

Trong bài trước, Bep36 đã hướng dẫn bạn cách làm món bắp cải cuộn thịt kho tương, hôm nay xin chia sẻ với các bạn thêm một món ăn tương tự nhưng có vị thanh mát hơn vì đây là món canh. Các bạn cùng tìm hiểu công thức nấu canh bắp cải gói thịt để chiêu đãi gia đình mình nhé

NGUYÊN LIỆU

– Thịt nạc: 300g

– Giò sống: 100g

– Nước hầm xương: 2 lít

– Cà rốt: 2 củ

– Nấm hương: 10 tai

– Hành lá, ngò rí

– Bắp cải trắng: 2 cái

– Nấm mèo: 4 tai

– Muối, tiêu, hạt nêm, hành phi, nước mắm

– Tất cả các nguyên liệu chuẩn bị theo lượng đã cho ở trên, đặt trên bàn mát để tiện việc chế biến

1. SƠ CHẾ:

– Thịt nạc đem xay bằng máy xay thịt

– Bắp cải tách từng lá một, rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho dai và dễ gói.

– Hành lá rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn, lá hành chần sơ qua nước sôi.

– Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu. Cà rốt gọt vỏ, 1 nửa đem tỉa hoa và cắt lát, nửa còn lại đem thái sợi.

– Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn tất cả thịt xay, cà rốt thái sợi, nấm mèo, nấm hương, hành phi, đầu hành đã thái nhỏ và cọng ngò rí băm vào một âu to, thêm hạt nêm, hạt tiêu và giò sống vào, dùng muỗng hoặc dùng găng tay nilon trộn thật đều.

– Trải lá bắp cải ra, xúc nhân đổ vào giữa, gói lại, xếp lát cà rốt đã tỉa hoa lên trên và dùng hành lá gói lại thật khéo léo.

– Đun sôi nước dùng, cho gói bắp cải vào nấu, nêm 1M hạt nêm, 1Muỗng nước mắm và 1/2m tiêu, nấu trong khoảng 15-20 phút là gói bắp cải chín hết, tắt bếp

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh và các gói bắp cải ra bát, rắc hành ngò lên trên, ăn nóng với cơm trắng.