Đẹp mắt ngon miệng với món canh khoai mỡ thịt bằm

Khoai mỡ (hay còn gọi là khoai tía) là một loại củ có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, các bạn hãy vào bếp nấu canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh khoai mỡ thịt bằm:

– 2 củ khoai mỡ (1 củ khoảng 500g)
– 400g thịt nạc
– 200g hành lá, rau ngổ
– 100g hành khô, tỏi
– 6 trái ớt sừng đỏ
– Gia vị: Mỡ nước (nếu không có thì sử dụng dầu ăn thay thế nhé), hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm.

Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cho vào máy thái thịt thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt nạc rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, sao đó đem ướp với ½ phần hành khô, tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem hành lá, rau ngổ nhặt, rửa sạch, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái mịn, để ít rau ngổ lại dùng trang trí nhé. Ớt sừng rửa sạch, thái lát rồi trộn với 6 thìa nước mắm nguyên chất dùng kèm canh khoai mỡ thịt bằm.

Bước 4. Các bạn phi thơm 6 thìa mỡ nước với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và một ít ớt bột, rồi cho thịt bằm vào xào chín săn đều. Sau đó cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt nổi trên trên để nước canh trong ngon hơn rồi cho khoai mỡ vào. Nêm thêm 3 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, đun sôi nồi canh thêm 10-15 phút nữa cho khoai mỡ chín, nước canh hơi rền là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho thêm hành lá, rau ngổ thái mịn vào là được.

Như vậy là món canh khoai mỡ thịt bằm của chúng ta hoàn thành rồi. Các bạn múc canh ra tô, trang trí bên trên phần đọt rau ngổ còn lại, một ít tiêu bột nữa là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh khoai mỡ thịt bằm!