Đổi vị cuối tuần với món mực xào thập cẩm

Mực xào thập cẩm với đủ loại màu sắc của rau, củ sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Cùng học cách làm món mực xào thập cẩm theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào thập cẩm:

– 800g mực ống tươi
– 200g đậu hà lan
– 12 trái ngô bao tử
– Nấm hương
– 2 củ nhỏ cà rốt
– 200g cải xanh
– 4 nhánh cần tây, 2 nhánh tỏi tây
– Hành lá
– Gia vị: Bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm món mực xào thập cẩm như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem mực tươi đem làm sạch, bỏ đi túi mực, xẻ dọc thân mực cạo đi phần ruột, rửa mực với rượu hoặc gừng cho hết mùi tanh. Sau đó dùng dao khứa thành các đường chéo lên mực rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái miếng ngang.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem các loại rau đậu hà lan, ngô bao tử, cải xanh rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt tỉa hoa cho vào máy thái thịt cắt khoanh mỏng. Nấm hương ngâm nở. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch thái khúc.

Bước 3. Sau đó, các bạn phi thơm hành khô băm nhỏ trong chảo dầu nóng, rồi cho mực vào xào nhanh với lửa to khoảng 5 phút. Nêm một ít hạt nêm cho vừa ăn rồi trút mực ra bát.

Bước 4. Vẫn chảo đó, các bạn cho thêm ít dầu vào chảo đún nóng rồi cho các loại rau: Cà rốt, đậu hà lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào. Nêm thêm hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, xào đến khi rau chín thì đổ mực vào đảo nhanh rồi cho nốt cần tây, tỏi tây, hành lá vào.

Như vậy là món mực xào thập cẩm của chúng ta hoàn thành rồi. Mực chín, các bạn trút ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món mực xào thập cẩm!