Đổi vị cuối tuần với món vịt xiêm giả cầy

Với một sắc vàng hấp dẫn và cùng một vị ngon lạ món vịt xiêm giả cầy hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn bữa cơm cuối tuần đầy bổ dưỡng và hứng khởi. Cùng vào bếp làm món vịt xiêm giả cầy ngay thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xiêm giả cầy:

– 1,6kg thịt vịt xiêm
– 2 trái dừa tươi
– 2 nhánh nghệ nhỏ (khoảng 2 muỗng)
– 2 củ riềng nhỏ (khoảng 4 muỗng)
– 1 củ tỏi
– 2 củ hành tím
– 4 quả ớt sừng
– Rau om, ngò gai
– Gia vị: Dầu ăn, mắm tôm, nước mẻ, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm món vịt xiêm giả cầy như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem riềng, nghệ cạo vỏ, băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau om, ngò gai nhặt, rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt vịt xiêm làm sạch, đem nướng sơ qua để thịt vịt có lớp da giòn và giảm bớt lớp mỡ. Sau đó cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp chặt miếng vừa ăn, rồi đem ướp với 1 mắm tôm + 6 nước mẻ + 2 hạt nêm + 2 bột ngọt +1 riềng + nghệ + hành tím + 1 tỏi băm trong khoảng 20 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

Bước 3. Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn và phi thơm tỏi. Rồi cho thịt vịt vào đảo săn, sau đó cho nước dừa vào đun cùng. Đun sôi thì các bạn hạ nhỏ lửa, thêm riềng băm còn lại + ớt sừng. Đun khoảng15 phút để thịt vịt chín và ngấm gia vị, khi thấy nước trong nồi sền sệt là được.

Như vậy là món vịt xiêm giả cầy của chúng ta hoàn thành rồi. Thịt chín, các bạn cho thịt vịt ra đĩa, bày trí cùng rau om và ngò gai là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt xiêm giả cầy mà mình giới thiệu ngày hôm nay.