Đổi vị thực đơn gia đình với món mực chiên xù

Mực chiên xù có lớp vỏ giòn tan, thịt mực ngọt, giòn dai dai khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Các bạn cùng tham khảo cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực chiên xù:

– 4 con mực
– 4 quả trứng
– 300g bột mì
– 30ml nước tương
– 200ml tương cà hoặc tương ớt
– 600g bột chiên xù
– Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm món mực chiên xù như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem mực ống làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cho lên bàn mát trong bêp công nghiệp cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.

Bước 2: Sau đó, các bạn đem mực vừa cắt ướp với một ít muối, tiêu và rượu trắng trong khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhà bạn nha.

Bước 3: Trứng gà thì các bạn chỉ dùng 4 lòng đỏ và 2 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh.

Bước 4: Sau khi mực ngấm gia vị, các bạn tiến hành lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi tiếp tục lăn qua một lớp vụn bánh mì.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho mực dễ cháy mà chín không đều. Khi mực vàng đều các mặt, các bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu nha.

Mực chiên xù
                                Mực chiên xù

Như vậy là món mực chiên xù của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, các bạn ăn kèm sốt mayonnaise và tương ớt là ngon tuyệt cú mèo luôn!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mực chiên xù mà mình vừa chia sẻ nhé!

Bình luận trên Facebook