Đơn giản mà ngon với món phở gà trộn

Bát phở gà trộn chua chua ngọt ngọt cực dễ ăn, là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần này! Cùng học cách làm món phở gà trộn theo hướng dẫn dưới đây nhé!

Tham khảo báo giá các mẫu nồi nấu phở mâm nhiệt 2022

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phở gà trộn:

– Gà luộc – có thể dùng gà luộc thừa từ bữa trước (phải đảm bảo không bị ôi thiu)
– Phở khô (có thể dùng phở tươi)
– Hành khô
– Rau húng thơm, rau mùi, vài quả quất, chanh
– Nước tương tỏi ớt, đường
– Lạc rang, đậu nành sấy giòn

Cách làm món phở gà trộn như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn tiến hành phân loại thịt gà: miếng nạc, nhiều thịt thì lọc lấy thịt, bỏ xương. Sau đó xé nhỏ. Còn các miếng đầu, cổ, cánh… và xương đã lọc thì cho vào một nồi nhỏ, đổ nước lạnh vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để lấy nước dùng gà.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem rau thơm, rau mùi rửa sạch, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái nhỏ. Lạc rang và đậu nành sấy loại bỏ vỏ, tách đôi các hạt hoặc đập dập. Hành khô phi thơm, giòn.

Bước 3. Sau đó các bạn tiến hành pha nước dùng cho món phở gà trộn: 2 bát to nước dùng gà + 4 muỗng canh nước tương + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê cốt chanh/ quất. Nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình bạn nha.

Bước 4. Phở khô các bạn đem rửa qua nước lạnh một lượt rồi trần với nước nóng đun sôi trong nồi để sợi phở chín mềm, rồi vớt ra rá sạch cho ráo nước. Cuối cùng, các bạn cho phở lên đĩa, cho rau và thịt gà xé nhỏ lên trên, sau đó rắc hành khô + lạc và đậu nành, rưới nước dùng lên trên và trộn đều để ăn. Nếu ăn cay hãy thêm môt chút tương ớt.