Dùng bếp công nghiệp làm gà xào chua ngọt ngon mê li tít lự

Các bạn có thể dùng thiết bị bếp công nghiệp để làm gà xào chua ngọt ngon mê li, tít lự cho nhiều suất ăn công nghiệp, chiêu đãi khách hàng. Chuyên gia bảo đảm rằng sẽ có rất nhiều người bị thu hút, yêu thích bởi món này vì có vị ngon đặc trưng cộng thêm màu sắc hấp dẫn.

gà đông cảo xào chua ngọt

Gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn

Thành phần nguyên liệu làm gà xào chua ngọt

Gà xào chua ngọt bằng thiết bị bếp công nghiệp muốn ngon chuẩn vị phải đầy đủ tất cả những nguyên liệu sau đây:

  • Thịt gà, có thể là ức, đùi, cánh, lườn.
  • Hành khô trắng.
  • Qủa dứa.
  • Cà chua.
  • Ớt chuông xanh hoặc đỏ tùy thuộc vào sở thích.
  • Các loại gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, đường,  xốt cà chua, dầu ăn.
  • Các thiết bị bếp công nghiệp: máy vặt lông gà vịt, chậu rửa công nghiệp, bàn soạn, bàn sơ chế (để sơ chế hành khô, dứa, ớt chuông, cà chua), bàn mát, bàn lạnh (để chặt thịt gà), bếp á công nghiệp.

Bàn lạnh inox

Bàn đông lạnh inox dài 1,5m BM15Z

Thành phần nguyên liệu làm gà xào chua ngọt dùng thiết bị bếp công nghiệp giống với thiết bị bếp thường, chỉ khác ở số lượng nguyên liệu. Một bên là số lượng nguyên liệu lớn (bếp công nghiệp), nhiều còn một bên là số lượng nguyên liệu nhỏ, ít.

Cách dùng bếp công nghiệp làm gà xào chua ngọt ngon mê li, tít lự

Sau đây chuyên gia sẽ hướng dẫn các bạn cụ thể, chi tiết từng bước cách dùng thiết bị bếp công nghiệp làm gà xào chua ngọt thơm ngon vô cùng, ăn mê li tít lự:

Bước 1 : Gà mua về cho vào máy vặt lông gà vịt làm sạch lông, cho vào chậu rửa công nghiệp rửa sạch, để ráo nước, đem lên bàn mát, bàn lạnh chặt thành từng khúc vừa ăn rồi đêm ướp với chút muối trong khoảng 10 phút ngấm đều gia vị.

Máy vặt lông gà vịt

Máy vặt lông gà vịt

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ, gia vị. Hành khô bóc vỏ rửa sạch, dứa gọt vỏ, loại bỏ hết mắt rửa sạch, thái thành từng miếng chéo nhau vừa ăn, cà chua, ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch cắt miếng vuông cờ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp á công nghiệp đun nóng, khô, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả gà đã ướp vào chiên chín vừa tới đổ riêng ra.

Bước 4 : Làm nước xốt chua ngọt. Cho đường, hạt tiêu, nước mắm, xốt cà chua với chút nước cho vào xoong to quấy đều cho tan (tan hết).

Bước 5: Xào rau củ. Bắc một chảo khác lên bếp á công nghiệp đun nóng, cho dầu ăn đun nóng, cho tất cả phần rau củ vào xào chín lên. Sau đó cho phần nước xốt vừa quấy tan vào nhau, có thể thêm một chút nước nếu cảm thấy khô.

Bước 6: Cuối cùng cho thịt gà vào xào cùng chung một chảo với rau củ cho tới khi chín đều. Các bạn có thể thêm gia vị, hạt tiêu, hành ngó vào cho vừa miệng, thơm ngon, hấp dẫn.

1545049_10151979033008229_1714846020_n

Xào thịt gà cùng các loại rau củ

Cách làm gà xào chua ngọt bằng bếp công nghiệp thật đơn giản, dễ dàng phải không các bạn? Chuyên gia chúc các bạn thành công!

 

Bình luận trên Facebook