Dùng máy thái thịt làm món cá cơm khô kho khế

Vị đậm đà của cá khô cùng với vị chua chát của khế, không hề ngấy và có vị cay nhẹ sẽ đưa cơm cho gia đình bạn đấy. Cùng tham khảo cách làm món kho này trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm kho khế:

– 600g cá cơm khô
– 2 quả khế chua
– Một ít thịt ba chỉ
– Muối, đường, hành khô, ớt quả, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm món cá cơm kho khế như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, rồi ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút để cá mềm ra. Khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt sợi vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn vớt cá cơm ra rổ cho ráo nước, ướp cá với một thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Sau đó, các bạn chuẩn bị một chiếc chảo trên bếp, đun nóng một thìa canh đường và một thìa canh nước lọc cho đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.

Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho thịt ba chỉ đã thái nhỏ bằng máy thái thịt vào, đảo đều khoảng 2 phút, rưới vào một ít nước mắm. Sau đó, các bạn cho tiếp cá cơm khô, khế, hành khô thái nhỏ, ớt quả, một thìa canh đường vào đun cùng với lửa nhỏ khoảng 20-25 phút. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Sau đó, các bạn kho tiếp 10 phút hoặc đến khi cạn nước thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là được.

Cá cơm khô kho khế
                         Cá cơm khô kho khế

Như vậy là món cá cơm khô kho khế của chúng ta hoàn thành rồi. Cá chín, các bạn cho ra đĩa và dùng cùng cơm trắng sẽ ngon lắm đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cá cơm khô kho khế nhé!

Bình luận trên Facebook