Dùng máy thái thịt làm món cá giò kho thịt ngon miễn chê

Cá giò kho thịt vừa nạc vừa thơm ngon, đậm đà rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng học cách làm món kho này để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá giò kho thịt:

– 1kg cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp)
– 400g thịt lợn (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích)
– 2 củ nhỏ gừng
– 2 củ hành
– Vài nhánh tỏi
– 2 thìa cà phê hạt tiêu (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay)
– 2 quả ớt
– Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm

Cách làm món cá giò kho thịt như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái lát to mỏng, dùng 2-3 lát gừng đem băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái chỉ.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn đem cá giò đem làm và rửa sạch, thấm khô, cắt khoanh. Sau đó, đem cá ướp với hành, gừng và tỏi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt xay nhỏ, ớt, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, nước tương trong vài tiếng cho cá ngấm gia vị.

Bước 3: Thịt chần qua nước sôi, vớt ra, rửa sạch, cho vào máy thái thịt thái con chì. Rồi đem ướp thịt với chút hành củ băm nhỏ, 1 ít hạt nêm cho ngấm.

Bước 4: Sau đó, các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn với khoảng 3 thìa ăn phở đường vào đun cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho thịt vào đảo qua. Bạn cho tiếp cá vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá ngấm nước màu.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn xếp gừng thái lát vào đáy nồi, xếp tiếp đến cá, cuối cùng là thịt và các gia vị ướp cá vào, đổ nước sôi vào ngập mặt cá. Đun sôi trở lại, hạ lửa nhỏ đun cho đến khi nước trong nồi cạn sền sệt là được.

Cá giò kho thịt
                         Cá giò kho thịt

Như vậy là món cá giò kho thịt của chúng ta hoàn thành rồi. Hương vị của món ăn này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cá giò kho thịt nhé!

Bình luận trên Facebook