Dùng máy thái thịt làm món cà ri vịt quay

Vịt quay là món khoái khẩu của nhiều người nhưng nếu muốn đổi vị cho món vịt quay thì món cà ri vịt quay là sự lựa chọn hoàn hảo đó. Cùng vào bếp làm món cà ri vịt quay để làm mới thực đơn bữa cơm gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà ri vịt quay:

– 1kg lườn vịt quay (Còn da)
– 2 củ khoai tây
– 2 củ cà rốt
– 2 quả ớt chuông xanh
– 500g dừa nạo
– Lá chanh, húng quế, ớt sừng
– Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, nghệ băm
– Cà ri đỏ
– Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm món cà ri vịt quay như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn để nguyên miếng lườn vịt quay, rồi đem ướp với 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối, hành-gừng-tỏi-nghệ-sả băm mỗi thứ 2 thìa cafe. Sau đó cho vịt vào tủ lạnh để ngăn mát vài giờ. Nếu không có thời gian bạn để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Bước 2. Tiếp theo, cá bạn đem khoai tây gọt vỏ, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt miếng quân cờ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cho đẹp mắt, thái dày 1.5 cm. Ớt chuông cắt miếng vuông. Sau đó, đem chiên sơ cà rốt và khoai tây.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem dừa nạo sợi vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 lít nước dão. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bước 4. Các bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, rồi cho vịt vào chiên đến khi da vàng – giòn, vớt ra để ráo dầu rồi cho vào máy thái thịt thái miếng dày 1 cm.

Bước 5. Cuối cùng, các bạn đem đun sôi phần nước dão dừa, nêm 4 thìa cafe đường, 4 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa canh cà ri đỏ rồi cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín. Sau đó, cho thịt vịt vào đun khoảng 5 phút, nước cà ri lúc này chuyển sang màu vàng cam, sánh sánh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho ớt tươi, lá chanh, lá húng quế vào đảo đều là xong.

Như vậy là món cà ri vị quay của chúng ta hoàn thành rồi. Những miếng vịt mềm ngon, thấm đều gia vị cà ri làm mất đi cảm giác ngấy của món vịt quay thông thường.

Chúc các bạn thành công với món cà ri vịt quay này nhé!