Dùng máy thái thịt làm món mì thịt hầm đãi cả nhà

Thời tiết se lạnh như thế này mà được thưởng thức một tô mì ngon nóng hổi thì còn gì bằng. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn món mì thịt hầm thơm lừng hấp dẫn đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì thịt hầm:

– 1 kg thịt thăn bò
– 300 gam mì trứng
– 4 quả cà chua
– 4 cây hành lá, 1 ít rau mùi, 2 nhánh gừng, 2 hoa hồi
– Gia vị: Muối, đường, rượu trắng, xì dầu

Cách làm mì thịt hầm như sau:

Bước 1. Trước tiên, các bạn đem cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái sợi hoặc thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi cắt rễ, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành lá thì để riêng ra nhé.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt bò rửa sạch, cho vào máy thái thịt thái thành các khối vuông nhỏ.

Bước 3. Sau đó, các bạn chuẩn bị 1 nồi nước nhỏ lên bếp, thêm chút rượu + thịt bò vào đun. Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt cho nước dùng được trong. Sau đó sẽ vớt thịt bò ra bát rồi đem ướp với 40 ml xì dầu trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4. Các bạn đặt chảo lên bếp, cho đầu hành lá + gừng vào phi thơm với chút dầu nóng, rồi trút thịt bò vào đảo 2 phút. Sau đó nêm thêm 2 thìa cafe xì dầu, 1 chút muối + đường và đảo đều.

Bước 5. Tiếp tục, các bạn chế 1 ấm nước đun sôi vào chảo thịt bò, cho hoa hồi vào. Tiếp tục đun đến khi thịt bò chín mềm, hơi sệt lại 1 chút,  thời gian dành cho bước này khoảng 90 phút.

Bước 6. Trong 1 chảo khác, các bạn cho chút dầu ăn vào xào chín mềm cà chua. Lấy 1 nồi khác, đổ nước vào để trụng mì. Khi nồi mì sôi, các bạn thêm một bát nước và đun sôi lại, tiếp tục thêm một bát nước nữa và đun sôi. Bạn lặp lại thao tác này 3 lần rồi vớt mì ra nhé.

Như vậy là món mì thịt hầm của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, các bạn cho mì ra bát, thêm thịt bò, nước hầm thịt bò, cà chua và hành lá vào là có thể thưởng thức rồi.

Chúc các bạn ngon miệng với món mì thịt hầm nhé!