Dùng máy thái thịt làm món phở xào chiên giòn

Phở chan nước hay phở cuốn thì các bạn đã quen thuộc rồi. Hôm nay, mình muốn giới thiệu đến các bạn món phở xào cũng là một món phở không kém phần thơm ngon và độc đáo. Các bạn cùng tham khảo cách làm trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món phở xào chiên giòn:

– 400g bánh phở.
– 200g thịt bò.
– 4 quả trứng gà.
– Rau cải chíp, cà rốt.
– Hành tây.
– Tỏi.
– 200g bột năng.
– Gia vị: Hạt nêm hạt tiêu, nước mắm, nước tương.

Cách làm phở xào chiên giòn như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem thịt bò rửa sạch, cho vào máy thái thịt thái miếng mỏng. Sau đó đem ướp với gia vị khoảng 8-9 phút cho thấm đều.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem bánh phở tách rời cho tơi ra từng sợi. Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi trộn vào bánh phở để tạo độ kết dính.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem rau cải chíp rửa sạch, chần qua nước sôi, rồi thả vào nước lạnh để giữ cho rau có màu xanh. Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cho đẹp mắt.

Bước 4. Các bạn cho 20 g bột năng vào âu bánh phở, trộn đều để bột năng áo vào hết các sợi bánh phở, rây bỏ phần bột thừa.

Bước 5. Các bạn bắc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào, đun dầu nóng già rồi thả bánh phở đã áo bột vào chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6. Các bạn đặt chảo khác lên bếp, cho tỏi bằm vào phi thơm với dầu nóng, rồi cho rau cải chíp vào xào nhanh tay, thêm chút hạt nêm rồi trút rau ra đĩa. Vẫn chảo đó, các bạn cho hành tây vào xào thơm, cho tiếp  thịt bò vào xào khoảng 1- 2 phút rồi trút rau cải và cà rốt vào đảo đều là được.

Như vậy là món phở xào chiên giòn của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, các bạn bày bánh phở đã chiên giòn lên đĩa, đặt rau cải và thịt bò lên trên. Rắc chút hạt tiêu xay vào và ăn nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng với món phở xào chiên giòn!