Dùng máy thái thịt làm món thịt ba chỉ kho măng

Thịt ba chỉ kho măng với những miếng thịt chín mềm, dậy thơm phưng phức, kết hợp với những miếng măng giòn ngon sần sật cho gia đình bạn một món ăn ngon miệng. Cùng học cách làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt kho măng:

– 500g thịt ba chỉ
– 100g măng khô

– Gia vị:
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 3 tép tỏi
– 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng rất giống cây tỏi);
– 2 muỗng canh sốt ớt
– 1 muỗng canh đường
– ½ muỗng cà phê muối
– 2 muỗng canh rượu nấu
– 1 muỗng canh xì dầu
– 2 muỗng cà phê tiêu bột
– 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
– 1 thanh quế nhỏ
– 2 cánh hoa hồi
– 1 muỗng cà phê bột thì là

Cách làm món thịt kho măng như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo nước.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn đem thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì các bạn cho vào máy thái thịt cắt thành từng miếng vuông con chì. Gừng gọt vỏ, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng xắt lát. Boa rô cắt xéo thành từng khúc.

Bước 3: Sau đó, các bạn trút thịt vào chảo dầu nóng xào cho đến khi xém cạnh, rồi trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo cho thơm. Trút tiếp các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều để cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 4:  Cuối cùng, các bạn trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình bạn và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, các bạn hạ lửa đun liu riu đun tiếp chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.

Thịt ba chỉ kho măng
                     Thịt ba chỉ kho măng

Như vậy là món thịt ba chỉ kho măng của chúng ta hoàn thành rồi. Thưởng thức cùng cơm trắng là ngon tuyệt luôn.

Chúc các bạn ngon miệng!

 

Bình luận trên Facebook