Dùng máy thái thịt làm món thịt kho nấm đưa cơm

Các món kho đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa cơm gia đình. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho nấm đưa cơm cho gia đình cuối tuần nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm thịt kho nấm:

– 1kg thịt ba chỉ, bạn cũng có thể thay thế bằng thịt vai, thịt bụng đều ngon, miễn sao có cả mỡ và nạc để món thịt kho nấm thơm ngon, đậm đà đúng chất nhé.
– 400g nấm rơm
– 200g hành lá, rau mùi
– 6 trái ớt sừng
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, muối tinh, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
– Dụng cụ: Nồi đất để kho cá

Cách làm thịt kho nấm như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm rơm ngâm trong nước vo gạo 30 phút, rửa sạch với nước lạnh, cắt bỏ chân, để ráo. Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ phần hành lá, rau mùi cắt khúc 3cm.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch qua với nước có pha muối loãng, cho vào máy thái thịt thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi nóng, để ráo. Sau đó đem ướp với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ phần ớt thái lát, 2 thìa hạt nêm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt tiêu trong 40 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3. Sau đó, các bạn cho 4 thìa đường vào nồi đất, đun đường tan chảy chuyển sang màu cánh gián đậm, cho thêm 1 chén nhỏ nước, đun sôi để đường tan đều hết rồi cho thịt đã ướp vào đảo vài lần, đậy nắp, vặn lửa nhỏ vừa để kho thịt, cứ 5 phút bạn lại đảo nhẹ 1 lần. Sau 10 phút, các bạn cho nấm rơm vào, đảo đều, tiếp tục đậy nắp để kho.

Bước 4. Trong 1 chảo khác, cho vào 6 thìa dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 2 thìa ớt bột, để nguội, cho vào nồi khi thấy thịt và nấm rơm đã chín. Kho tiếp đến khi nước kho thịt vừa sít bao quanh từng miếng thịt và nấm rơm thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rưới nước màu lên trên, nêm thêm 1 thìa tiêu bột vào, đảo thêm vài lần nữa là được.

Như vậy là món  thịt kho nấm của chúng ta hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng với món thịt kho vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng bởi có thêm sự có mặt của nấm rơm nhé.