Dùng máy thái thịt làm món vịt xào măng chúc

Thịt vịt và măng trúc được coi là 1 cặp đôi hoàn hảo để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Và hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn món vịt xào măng trúc cực ngon cho bữa trưa đầu tuần!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xào măng trúc:

– 400 gam thịt ức vịt
– 600 gam măng trúc tươi
– 10-12 nhánh hành lá
– 20 lá lốt
– 4 quả ớt
– Gia vị: Dầu ăn, bột canh, dầu hào, nước tương, hạt tiêu

Cách làm món vịt xào măng trúc như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem thịt ức vịt làm sạch, cho vào máy thái thịt thái miếng nhỏ vừa ăn và đem ướp với 1 bột canh + 2 dầu hào + 1 hạt tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ức vịt ngấm gia vị.

Bước 2. Tiếp theo, các bạn đem măng trúc đi rửa rồi cho vào nồi luộc có hòa tan cùng chút muối, luộc khoảng 10-15 phút sau đó chắt bỏ nước và vớt măng ra để ráo.

Bước 3. Sau đó, các bạn đem hành lá nhặt và rửa sạch, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp cắt khúc 1,5 cm. Phần đầu hành và lá hành để riếng ra nhé. Lá lốt rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái lát.

Bước 4. Cuối cùng, các bạn làm nóng 1 chút dầu trong chảo, rồi cho thịt vịt vào đảo săn với lửa to. Sau đó trút thịt vịt ra đĩa, giữ lại phần nước và cho măng vào xào chung. Nêm 2 nước tương +1 bột canh (tùy theo khẩu vị vừa ăn nhé) đảo đều để măng ngấm gia vị. Rồi cho tiếp cho ớt + hành lá + lá lốt vào đảo đều, khoảng 1 phút là được.

Như vậy là món vịt xào măng trúc của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn, các bạn cho măng ra đĩa và thịt vịt lên trên. Từng miếng thịt vịt đặm vị thoảng vị cay cùng với măng giòn giòn, cảm giác ăn rất mê.

Chúc bạn thực hiện thành công và có thật nhiều bữa cơm ngon cùng gia đình.