Dùng máy xay thịt làm món cá cơm kho thơm ngon

Món cá cơm kho với thịt cá ngọt ngon hòa quyện các nguyên liệu với nhau, lại thêm vị cay của ớt sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hôm nay, các chị các mẹ hãy vào bếp trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm kho:

– 400g cá cơm
– 600g thịt nạc dăm
– 4 tép tỏi
– Gia vị: 180g đường; 60g bột nêm; 10g tiêu; 100ml nước mắm
– Ớt trái

Cách làm món cá cơm kho như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem cá cơm rửa sạch với muối hạt để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước ấm và thả ngay vào tô đá lạnh khoảng 10 phút để thịt cá được săn hơn khi kho.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn thắng nước màu với 200ml nước, 120g đường, 100ml nước mắm với lửa nhỏ cho đến khi dung dịch chuyển thành màu vàng nâu.

Bước 3: Sau đó, các bạn đem thịt heo rửa sạch, rồi cho vào máy thái thịt thái nhỏ. Ướp thịt heo, cá cơm với 60g đường, 60g bột nêm, tỏi, tiêu và ớt trong 30 phút cho thịt heo và cá cơm ngấm đều gia vị. Các bạn tiếp tục lột vỏ, cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp băm nhuyễn tỏi. Thái lát ớt.

Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho cá và thịt đã được ướp vào nồi, cho nước màu đã chuẩn bị vào nấu với lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt bếp.

Cá cơm kho
                             Cá cơm kho

Chỉ với một vài thao tác đơn giản vậy thôi là món cá cơm kho của chúng ta hoàn thành rồi. Cá kho chín,  các bạn dọn cá cơm kho ra đĩa và dùng chung với cơm hoặc cháo trắng là ngon tuyệt luôn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món cá cơm kho mà mình vừa chia sẻ nhé!

Bình luận trên Facebook