Dùng máy xay thịt làm món nem chua rán hấp dẫn

Nem chua rán là một món ăn cực ngon và được nhiều người yêu thích. Những miếng nem rán xong vẫn giữ được vị giòn của vỏ nhưng lại mềm dẻo bên trong rất hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây để chiêu đãi gia đình nha!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nem chua rán:

– 500 gr thịt heo có lẫn mỡ
– 200 gr bì heo
– 2 tép tỏi băm
– 1 củ hành tím băm
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê bột baking powder (bột nở loại làm bánh bông lan)
– 1 muỗng cà phê tiêu trắng
– 2 muỗng canh nước đá thật lạnh ( có thể dùng viên đá nhỏ)
– 2 muỗng canh bột nem chua Thái KHÔNG lấy gói bột nhỏ trong gói nem nhé.
– 1 muỗng canh đường
– Bột chiên xù

Cách làm món nem chua rán như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem bì heo rửa sạch luộc chín, rồi cho lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.

Bước 2: Còn thịt heo mua về các bạn rửa sạch rồi cho vào ngăn đá 1 giờ đồng hồ. Khi thấy thịt hơi đông cứng thì lấy ra, cho thịt vào máy xay thịt cùng với nước mắm + muối + đường +tiêu và bột nở ấn máy xay trong 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá tiếp tục xay trong 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua máu trắng hồng rất dẻo và dính là được.

Bước 3: Bước tiếp theo, các bạn đem thịt heo xay trộn đều với ớt, bột nem Thái. Sau đó, các bạn trộn và miết thật đều trong khoảng 2 – 3 phút, đến khi hỗn hợp quện lại thành một khối dẻo. Trộn đều bì với thịt. Quết thêm 2 – 3 phút nữa. Rồi các bạn đem thịt để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thịt hơi cứng.

Bước 4: Sau đó, các bạn tiến hành chia thịt thành nhiều phần bằng nhau rồi dùng nilon để gói lại. Cuốn xong bạn cho các cuốn thịt này vào ngăn mát để 1 giờ đồng hồ cho thịt chắc. Sau 1 giờ, các bạn đem thịt lăn qua bột chiên xù.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn thả từng cây nem vào chảo dầu nóng trên bếp chiên với lửa vừa cho đến khi cây nem chín vàng đều là được.

 Nem chua rán
                            Nem chua rán

Như vậy làm món nem chua rán của chúng ta hoàn thành rồi. Nem chín, các bạn xếp nem ra đĩa trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món nem chua rán nha!

Bình luận trên Facebook