Dùng máy xay thịt làm món xôi chiên kẹp thịt hấp dẫn

Những miếng xôi giòn tan trong miệng và vị ngọt thơm của cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, thêm chút cay nồng của tương ớt cho bạn một món ăn ngon miệng, khiến ai cũng không nỡ chối từ.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi chiên kẹp thịt:

– 2 bát con gạo nếp
– 250g thịt nạc
– Nửa củ cà rốt
– Nửa củ đậu nhỏ
– Vài tai mộc nhĩ
– Vài nhánh hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn
– Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm món xôi chiên kẹp thịt như sau:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn đem gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Sau đó, các bạn đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ xôi chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một thìa nhỏ dầu ăn, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo.

Bước 2: Sau đó, các bạn đem thịt nạc mua về rửa sạch, cho vào máy xay thịt xay nhỏ. Rồi các bạn đem thịt ướp với một ít muối, hạt tiêu trong khoảng thời gian 30 phút để cho ngấm đều gia vị. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Củ đậu rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó, các bạn đem cà rốt, củ đậu lên bàn mát trong bếp công nghiệp thái hạt lựu. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, cũng thái hạt lựu.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho hành vào chảo dầu nóng phi thơm, rồi cho thịt vào xào chín. Sau đó, cho tiếp mộc nhĩ, cà rốt, củ đậu vào xào cùng, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nha.

Bước 4: Sau đó, các bạn thêm hành lá thái nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt thịt, để nguội để làm nhân cho món xôi.

Bước 5: Khi xôi chín, các bạn để nguội. Đặt miếng màng bọc thực phẩm lên bề mặt bát con hay nắp lọ, dùng thìa ấn xôi lên miếng màng bọc thực phẩm, tay thoa một ít dầu ăn để xôi không bị dính, ép chặt để xôi dính và tròn đều. Các bạn thực hiện như vậy cho đến khi hết xôi nha.

Bước 6: Cuối cùng, các bạn cho xôi vào chảo dầu nóng rán vàng đều cả hai mặt. Sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để chảy bớt dầu ăn, xôi sẽ không bị ngấy.

Như vậy là món xôi chiên kẹp thịt của chúng ta hoàn thành rồi. Khi ăn các bạn có thể rưới thêm một ít tương ớt lên trên nha.

Chúc các bạn ngon miệng!