Gà kho măng bằng bếp chiên rán

Gà kho măng vốn là món “cũ”, có từ “thời xửa thời xưa”. Thế nhưng, theo thời gian, sức hấp dẫn của nó không hề suy giảm. Mỗi khi món gà kho măng xuất hiện trên mâm cơm thì hương vị của nó luôn góp phần làm cho bữa ăn thêm đầm ấm và háo hức.

Các bạn cùng thực hiện làm món ăn này với Bếp 36 nhé!

Nguyên liệu:

– Thịt gà: Tùy điều kiện và lượng người ăn, bạn có thể làm cả con hoặc nửa con hay chỉ vài miếng đùi, má đùi…

– Măng củ: Lượng cũng tùy theo ý muốn của bạn

– Ớt xanh thái miếng cau

– Vài cánh hoa hồi, ớt khô

– Gừng, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu trắng, dầu mè

Cách làm:

– Trước hết, các bạn rửa thịt gà thật sạch, để róc nước, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

– Măng bóc vỏ, thái miếng dài, đem luộc sơ khoảng 5 phút rồi đổ ra rổ thưa, xối lại với nước lạnh, để ráo.

– Cho chảo dầu lên bếp chiên rán (chỉ cần đổ ít dầu thôi các bạn nhé), chờ dầu nóng lên thì cho ớt khô, hoa hồi và gừng bằm vào đảo thơm, sau đó trút thịt gà vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm 1 muỗng canh xì dầu rồi đảo đều.

– Sau đó cho măng vào, tiếp tục đảo đều. Thêm 2 muỗng canh xì dầu và 1 bát con nước đun sôi vào, đảo lại, chờ hỗn hợp sôi thì đậy vung lại, hạ lửa, om kĩ trong 15 phút cho măng và gà thấm vị.

– Khi nước sốt gần như cạn hết, chỉ còn lại lớp hơi sánh đặc thì các bạn cho thêm ớt xanh thái miếng vào, và 1 nửa thìa cà phê đường, ít hạt tiêu trắng, ít hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút cho gà thấm vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào.

– Cho thịt gà ra tô lớn và thưởng thức.

Nếu nấu ăn cho cả tập thể thì các bạn có thể sử dụng các loại bếp ăn công nghiệp vừa giúp công việc nấu nướng đơn giản, dễ dàng hơn, vừa giúp cho không gian nhà bếp thêm phần vệ sinh, gọn gẽ.

Chúc các bạn thành công và hãy luôn đồng hành cùng Bếp 36 nhé!