Gà kho măng- Càng ăn càng ngon

Trong thực đơn các món kho của bạn đã có món gà kho măng chưa?. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món gà kho măng thơm ngon, bổ dưỡng cho mùa đông lạnh nhé!

Măng là mầm non của tre nứa…, được gọi bằng nhiều tên khác nhau như duẩn, mao duẩn, trúc duẩn, trúc nha… Đối với nhiều nước ở phương Đông, măng là một trong những loại thực phẩm rất thông dụng. Ở nước ta, măng cũng là một nguyên liệu được dùng để chế biến nhiều món ăn được mọi người ưa thích. Với mỗi cách chế biến măng khác nhau lại đem cho bạn một bài thuốc chữa bệnh khác nhau.

Nguyên liệu cho bạn:

– 3 – 4 cái ức gà, hoặc đùi gà

– 150g măng tươi

– Nước mắm, muối, ớt, hạt nêm và tiêu

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành hương và tỏi

– Dầu điều tạo màu.

Cách làm:

– Gà mua về rửa sạch với muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

– Chặt gà trên bàn mát, bàn lạnh thành miếng vừa ăn. Ướp vào gà hành hương đã bằm nhuyễn, thêm khoảng một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu hạt tiêu  trong vòng 1 tiếng.

– Măng tươi cắt bỏ đoạn già, thái khúc vừa ăn.

– Đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi tầm từ 5 đến 10 phút, để măng ra bớt chất chua.

– Sau khi luộc, xả lại nước lạnh, để măng lên rổ.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, đổ gà vào chiên trên bếp chiên rán vàng hai mặt.

– Tiếp theo cho măng vào. Thêm vào nồi ít nước lạnh. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, ớt bột.

– Đậy kín nắp nồi nấu phở , đun lửa nhỏ để măng và gà thấm gia vị.

– Sau khi gà và măng đã mềm, nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng!