Hướng dẫn bạn cách làm món củ sen hấp thập cẩm trên bàn mát

Củ sen rất ngon và bổ dưỡng, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Đặc biệt, các món ăn từ củ sen còn rất thanh mát, thích hợp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Bep36 chia sẻ với bạn một món ăn từ củ sen rất hấp dẫn nhé, các bạn hãy xem công thức làm món củ sen hấp thập cẩm sau đây:

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt heo: 200g
  • Hành lá, ngò rí
  • Củ sen: 300g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 200g
  • Nấm mèo: 6 tai
  • Bột năng, dầu mè, dầu hào
  • Muối, tiêu, đường, hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

– Tất cả các nguyên liệu để trên bàn mát cho tiện chế biến

– Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.
– Thịt mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ và cho cả tôm và thịt vào xay nhuyễn bằng máy xay thịt
– Củ sen gọt vỏ, cắt từng khoanh khoảng 5mm, ngâm trong nước có bỏ thêm ít muối hoặc vắt ít nước cốt chanh. Lưu ý chọn củ sen có nhiều phần trắng, thân tròn đều và không bị thâm, trầy, dập nát là củ sen ngon.
– Cà rốt, đầu hành lá, nấm mèo ngâm nở rồi tất cả băm nhỏ
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào 1 âu to, thêm 1 ít tiêu, 2muỗng bột năng, 2muỗng hạt nêm, 1/2muỗng muối, 1/2muỗng bột ngọt.  Dùng găng tay nilon trộn đều cho thật ngấm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

– Thấm bột năng vào củ sen. Lần lượt xúc nhân tôm thịt rải lên từng lát củ sen rồi đem hấp trong nồi khoảng 15 phút, là chín. Thấm bột năng vào củ sen sẽ làm nhân tôm thịt có độ kết dính vào lát củ sen.

– Làm xốt: khuấy đều trên bếp nhỏ lửa hỗn hợp gồm 1Muỗng dầu hào, 2/3 chén nước, 1muỗng đường, 2muỗng nước tương, 1m bột năng, cuối cùng thêm 1muỗng dầu mè, tắt bếp.

– Xếp củ sen ra đĩa, rưới xốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, dùng nóng với cơm.

Củ sen hấp thập cẩm
                                                               Củ sen hấp thập cẩm

Bình luận trên Facebook