Hướng dẫn bạn làm món chả giò bắc thảo ngay tại nhà với máy xay thịt

Tuy chả giò bắc thảo không phải là món ăn mới lạ nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này ngon đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu công thức chuẩn để làm món chả giò bắc thảo ngon ngay tại nhà với sự trợ giúp của máy xay thịt và bàn mát nhé, đây đều là các thiết bị bếp công nghiệp hỗ trợ cho công việc nấu ăn được nhanh chóng và hiệu quả hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nạc: 300g
  • Khoai môn cao: 100g
  • Bún tàu: 2 lọn
  • Trứng bắc thảo: 4 quả
  • Nấm mèo: 4 tai
  • Tàu hũ ky lớn: 4 miếng
  • Hành tỏi băm
  • Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn, hạt nêm

Tất cả các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị theo lượng đã cho ở trên và để trên bàn mát để tiện cho việc sơ chế và chế biến

1. SƠ CHẾ:

– Thịt nạc rửa sạch, để ráo và xay nhuyễn với máy xay thịt, trộn đều với một ít hành tím, một ít tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu, 1muỗng đường, dầu mè, để thấm.
– Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ
– Khoai môn cao bào sợi nhuyễn, cắt khúc ngắn. Trứng bắc thảo luộc chín, cắt làm 8.
– Trộn chung nhân thịt với khoai môn cao, nấm mèo, bún tàu. 

2. THỰC HIỆN:

Cắt tàu hũ ra thành miếng vừa phải hình tam giác, trải ra bàn mát, xúc nhân thịt và 1 miếng trứng bắc thảo vào, nhẹ nhàng gói lại.

Đặt mép cuốn chả giò xuống dĩa, để vài phút cho mép tàu hũ ky dính lại rồi lăn qua bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng trong chảo sâu lòng, vớt ra để ráo dầu.

Cắt chả giò làm đôi, bày ra đĩa, trang trí thêm rau sống tùy thích và ăn ngay với cơm nóng, chấm nước mắm ớt hoặc dùng với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Chả giò bắc thảo
                                                  Chả giò bắc thảo

Bình luận trên Facebook